炎熱的夏天快到了， 最喜歡吃的就是霜淇淋啦， 冰涼爽口， 降溫又美味！自己做霜淇淋， 美味又健康， 本方值得一試， 製作過程不需要拿出來攪拌， 省時省事， 關鍵是口感非常贊！不比外面賣的差噢， 媲美哈根達斯不再是傳說了， 耶！
用料：淡奶油200g，
純牛奶50g，
雞蛋2個（只需要蛋黃），
白糖50g，
檸檬汁（白醋）幾滴，
一點點鹽
做法：
1、將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開， 只需要蛋黃部分。 把50克白糖放入蛋黃裡， 加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋， 用電動打蛋器攪拌均勻， 直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。
2、把50g純牛奶倒入小奶鍋加熱， 小火微微加熱， 直到牛奶熱到表面冒泡泡即可關火。 趁熱， 把熱牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液， 一邊倒入一邊快速攪拌， （注意， 不能讓蛋黃結塊， 結塊就變成雞蛋花了， 影響口感）。
3、然後再把這個蛋奶液倒回小奶鍋， 加入一點點鹽。 開小火微微加熱， 一邊加熱一邊用筷子快速攪拌（注意， 火越小越好， 避免糊鍋）， 直到液體微微煮開， 即可關火。 放涼待用。
4、接下來， 打發淡奶油， 淡奶油打發到9分發， 即提起打蛋器能出現垂直的尖尖角即可。
5、把打發好的淡奶油倒入放涼的蛋奶液裡， 攪拌均勻， 就是霜淇淋液咯， （如果想吃巧克力味， 蔓越梅味， 茉茶味或者各種水果口味的， 這一步就可以添加進去， 一起攪拌均勻， 今天這款是加了蔓越梅口味的， 味道非常贊。 ）然後把混合好的霜淇淋液倒入一個乾淨帶蓋子的容器裡， 放入冰箱冷凍室， 冷凍三個小時以上就可以吃了， 冰涼爽口又美味，
6、這是凍了一個晚上第二天拿出來吃的霜淇淋， 奶香味十足噢， 非常美味！
7、放了蔓越梅， 味道棒棒噠！