6月27日， 阿裡巴巴旗下本地生活服務平臺“口碑”與第一財經商業資料中心聯合發佈了《2017中國餐飲消費報告》。 根據此報告可以看出， 在當今中國餐飲消費市場裡， 80、90後成了消費主力軍， 而90後比80後的消費能力越來越強。 同時在中國這麼多經濟實力強大的城市裡， 上海的餐飲消費力指數排名全國第一。
伴隨著90後開始在社會上慢慢立足， 消費能力也在逐步提高。 餐飲行業也隨著消費主流群體思想的改變而改變， 很多餐企老闆都從前幾年的炒菜館轉型做一些符合年輕人品味的創意型餐廳， 不管是在產品、裝修還是文化上面都各具特色。 餐飲年輕化、潮流化成為了一種社會主流趨勢， 90後是影響這一趨勢的主要驅動力。
最近幾年， 消費者開始注重餐飲的健康度， 在各大城市裡， 消費者對於菜品的健康度要求也越來越高， 由原來吃好吃飽的觀念轉變成吃得健康吃得放心。
北上廣在中國是眾所周知的一線大城市， 不管是在經濟、人口各方面都具有雄厚的實力。 據瞭解，
上海能夠在餐飲消費力指數佔據榜首的主要原因大概是最近幾年青年人去上海的意願比去北京大， 很多大學畢業生寧願選擇去上海而不是北京，
中國有世界知名的八大菜系， 在如此大的餐飲消費市場裡， 最受歡迎的菜系是川菜和粵菜。 不管在哪個城市都有很多的川菜館， 川菜成為了大眾菜系。