每天上班下班的時候
菜菜都會路過一個賣手抓餅的小攤，
那眼饞得我都停止了腳步
其實菜菜已經忍了很久
一直想去買一個試試
但是又怕不衛生
▼
哎， 現在這些小攤販
為了賺錢也是不擇手段啊！
所以呢，
今天就給粉粉們
分享一個自製手抓餅的攻略
這樣既可以吃上美味的手抓餅
也不用擔心不衛生啦！
（可以做6個， 大小也可以根據自己的喜好調整）
水油麵團
普通麵粉150克， 食用油40克
水80克， 鹽5克
油酥麵團
普通麵粉100克， 食用油50克
1、找一個大盆， 把水油麵團的原料全部倒入盆中， 加入開水， 一邊加一邊攪拌， 待稍稍晾涼之後， 用手揉成光滑的水油麵團， 靜置20分鐘以上。
2、另取小碗， 把油酥麵團的原料放入碗中， 揉成光滑的油酥麵團， 靜置15分鐘以上。
3、把水油麵團和油酥麵團分別分成六個大小相等的麵團。
4、取一個水油皮小麵團，用手掌壓扁，放上一塊油酥小麵團，把油酥麵團包起來，收口向下。
5、擀成長條形面片，從面片的一頭始把面片卷起來。
6、重複步驟5：把卷起的面片壓扁，再次擀成長條形的面片，把面片再次卷起來，成為一個小圓柱面團。
7、把小圓柱面團豎起來、按扁，擀成圓形的面片
8、電餅鐺提前預熱好，刷上一層食用油，放入擀好的餅，等一面烙成金黃色時，反面，烙另一面。
9、等另一面烙成金黃色的時候，用筷子夾住餅的邊緣向中間擠壓（轉換地方，多擠壓幾次），手抓餅就做好了，可以直接吃，也可以象步驟10那樣。
10、可以在餅鐺上烙上幾片火腿，一個雞蛋，等雞蛋快要凝固的時候，把餅蓋在雞蛋上，等雞蛋完全凝固後，取出，刷上自己喜歡的醬料，放上火腿、蔬菜，卷起來，吃吧！
菜菜提示：
烙好的餅用筷子向中間擠壓之後，有助於分層。
天天果園 安井原味手抓餅 900g 10片 早餐 ￥19.9 購買
4、取一個水油皮小麵團，用手掌壓扁，放上一塊油酥小麵團，把油酥麵團包起來，收口向下。
5、擀成長條形面片，從面片的一頭始把面片卷起來。
6、重複步驟5：把卷起的面片壓扁，再次擀成長條形的面片，把面片再次卷起來，成為一個小圓柱面團。
7、把小圓柱面團豎起來、按扁，擀成圓形的面片
8、電餅鐺提前預熱好，刷上一層食用油，放入擀好的餅，等一面烙成金黃色時，反面，烙另一面。
9、等另一面烙成金黃色的時候，用筷子夾住餅的邊緣向中間擠壓（轉換地方，多擠壓幾次），手抓餅就做好了，可以直接吃，也可以象步驟10那樣。
10、可以在餅鐺上烙上幾片火腿，一個雞蛋，等雞蛋快要凝固的時候，把餅蓋在雞蛋上，等雞蛋完全凝固後，取出，刷上自己喜歡的醬料，放上火腿、蔬菜，卷起來，吃吧！
菜菜提示：
烙好的餅用筷子向中間擠壓之後，有助於分層。
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