我們的涼拌菜， 其實， 在國外就叫沙拉！屬於綠色健康食物， 這些涼菜， 一定讓你飽口福！讓你換著樣吃， 而且很開胃， 也很下飯！所以小編為大家帶來這幾款涼拌菜！讓這個炎熱夏天我們吃起來！
涼拌金針菇
原料
金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
做法：
1、水燒開， 先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒， 最後加入蔥絲拌勻， 撈出；
2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料， 將2料撈出， 輕輕擠幹水分放入拌勻；
4、上桌前滴幾滴香油即可。
涼拌芝麻菠菜
原料：
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、鍋裡加入香油， 加入適量花椒， 小火炸出香味， 剔出花椒；
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中， 倒入燒熱的香油；
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁；
4、鍋裡加入足夠多的水燒開， 加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘；
6、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水， 擠幹水分加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
響油豇豆
原料：
豇豆、小辣椒、生薑、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。
做法：
1、豇豆摘去老莖， 切成小段， 小辣椒切段， 水燒開後倒入豇豆段、辣椒段， 加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右；
2、生薑、大蒜剁成細蓉， 加入適量糖、生抽、香醋， 燒熱1大匙香油澆在碗內， 成為調味料；
3、汆燙好的豇豆撈出， 浸泡在冰水裡涼透以後， 撈出充分瀝幹水份；
4、將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可。
涼拌黃豆芽
黃豆芽狀似如意， 營養豐富， 並含有較多纖維素， 是減肥、潤膚的理想良藥， 其富含的營養元素能有效改善頭髮組織， 使人保持頭髮烏黑發亮， 所以女性多吃黃豆芽可以得到烏髮、潤膚、減肥三個方面的全面美容效果。
黃豆在發芽過程中， 更多的營養元素被釋放出來， 更利於人體吸收， 營養更勝黃豆一籌，
原料：
黃豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖
做法：
1、黃豆芽摘去老根， 紅甜椒切絲， 蔥切絲；
2、香油、陳醋各一匙， 辣椒油、蒜蓉各半匙， 生抽兩匙， 糖少許拌勻成味汁；
3、鍋裡燒開水， 先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘， 起鍋前關火加入蔥絲撈起， 浸泡在冰水裡；
4、瀝幹水分倒入事先調好的味汁， 上桌前撒上熟百芝麻即可。
這幾款涼拌菜只需要短短幾分鐘就可以完成了哦， 嫌麻煩不願意做菜的小夥伴就可以試試這幾款小菜， 好吃易做， 可以讓這個熱熱的天氣我們不用那麼麻煩做菜哦， 還很可口哦！喜歡的小夥伴們可以收藏轉發哦！
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