大家很熟悉的提拉米蘇， 這回改用豆腐來做吧！ 有著濃濃豆香味， 而且做法很簡單， 對蛋奶過敏的孩子可以吃吃看。
小熊提拉米蘇。
製作難度 ★
食材份量 3
工具準備橡皮刮刀、果汁機、布蕾杯、刷子
《食材》
嫩豆腐200g
蜂蜜15g
手指餅乾2根 可哥粉5g
熱水1大匙
《裝飾》
防潮可哥粉適量黑巧克力適量巧克力豆6顆白巧克力鈕扣3顆
《製作Tips&讓孩子一起玩！ 》
1.此為無蛋奶配方， 以豆腐本身特性凝結， 可視豆腐濃稠度以豆漿增減調整， 傳統豆腐亦可使用。
2.手指餅乾的部分， 也可改用本書上操作之一般蛋糕體， 依容器大小、將蛋糕壓成圓片狀再放入容器即可。
3.用餅乾和豆腐液裝杯的過程， 可以讓孩子也做做看， 並且畫出自己喜愛的小熊表情。
《作法》
1.在嫩豆腐表面鋪上廚房紙巾， 壓上重物30分鐘， 讓豆腐水分釋出。
利用重物讓豆腐水分釋出
2.稍微捏碎豆腐， 放入果汁機中與蜂蜜攪打成稠狀， 先取適量倒入容器底部， 輕摔一下讓空氣跑出來。
3.將可哥粉與熱水調勻， 即為可哥液；黑巧克力則隔水融化， 填入擠花袋中。
4.鋪上手指餅乾， 並刷上步驟3的可哥液。
鋪上手指餅乾。
刷上可哥液。
5.接著倒入步驟2的豆腐液， 大約9分滿。
倒入豆腐液。
6.撒上防潮可哥粉， 再以巧克力豆當成耳朵、白巧克力鈕扣當嘴巴， 最後用步驟3的黑巧克力擠上眼睛、嘴巴即可。
撒上防潮可哥粉。
以巧克力豆當成耳朵。
擠上眼睛、嘴巴。
以巧克力豆當成耳朵。
擠上眼睛、嘴巴。