眾所周知， 香港素有購物天堂的美譽， 其實除此之外， 香港還有著美食之都之稱。 在香港， 有著許許多多的特色小吃， 而且烹飪方法也是花樣百出， 所以去香港血拼之際， 千萬不要錯過了今天介紹的幾種美食。
魚蛋粉
在香港，
魚肉丸子又叫魚蛋，
其味道細膩鮮美，
而魚蛋粉就是以爽滑的米粉為主料，
用魚幹、豬骨熬湯作為底湯，
再加上牛丸、魚蛋、炸肉卷和魚塊等配料做成。
香港最有名的魚蛋粉屬的長魚蛋粉店最好，
這裡的魚丸全部是使用純肉製作，
不加澱粉，
個頭大而滾圓，
口感非常細膩。
鮮蝦雲吞面
就像上海小籠一樣，
鮮蝦雲吞面是香港美食的傑作。
雲吞有嬰兒拳頭般大小，
雲吞餡都是用完整的大蝦做的，
麵條是用口感勁道的雞蛋面，
湯底則是用豬骨。
魚幹、蝦皮熬制而成的，
湯料味道鮮香醇厚，
令人回味無窮。
牛肉丸
香港的牛肉丸素以筋道多汁、咬勁十足聞名，
尤其是在周星馳的《食神》中更是用來當乒乓球打。
牛肉丸一般與河粉一起煮著吃，
最有名的要屬德發牛肉丸，
這是香港老字型大小牛肉丸店。
龜苓膏
吃龜苓膏是香港非常流行的清熱解暑的方式，
是以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花等藥材做的中藥涼品，
因其味苦，
很多店家輔以紅豆沙製作，
使其有了甜味。
而香港的百年老店恭和堂就是以做地道的龜苓膏聞名，
他們家的龜苓膏味道純正，
還有潤腸助消化的功效，
配以蜂蜜食用非常好吃。
涼茶
香港飲涼茶風氣盛行，大大小小的涼茶鋪是香港的標誌之一，涼茶的歷史悠久，原是民間用複方或者單味草藥熬制而成的飲料，香港最著名的的涼茶鋪應是春回堂藥行的涼茶了，一杯涼茶，清熱瀉火、安神醒腦。
今天的香港名小吃上篇就寫到這，想要瞭解更多精彩內容，歡迎點擊關注田家小廚，我們明天繼續，謝謝您的賞閱。
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