上世紀70、80年代， 白酒以“品質”取勝， 計劃經濟年代， 供不應求。 茅臺、瀘州老窖、汾酒稱為全國名優酒代表， ;上世紀90年代， 白酒以“品牌”取勝， 品牌溢價成就了茅臺、五糧液、劍南春高端經典白酒的地位， 名酒企業迅速崛起;2000年代， 時任瀘州老窖董事長的袁秀平先生提出“統治酒類消費的是文化”。 瀘州老窖在2001年春糖隨即推出中國文化白酒的高端代表——國窖1573， 同一時期成長起來的品牌還有洋河的海天夢、醬香典範—紅花郎。
如今， 經過10年的黃金髮展期， 中國白酒賣什麼?
瀘州老窖認為， 隨著大健康產業的勃興， 未來的中國白酒不單單“賣品質”、“賣品牌”、“賣文化”，
其實， 早在2013年， 瀘州老窖便成立養生酒公司， 正式進軍健康白酒領域。 養生酒業由瀘州老窖傳統釀制技藝第二十二代傳承人沈才洪領銜， 總結30餘年對健康養生白酒的研發經驗和市場觀察， 將傳承400餘年的養生酒古法釀制技藝與現代生物技術相結合， 探索研發健康養生白酒產品。
2016年3月， 瀘州老窖權威發佈白酒行業內第一份健康養生白酒戰略白皮書。 據內部知情人士透露， 瀘州老窖希望通過發佈健康養生白酒白皮書， 向行業展現其在健康白酒領域的思考， 可以為廣大酒商朋友們提供更多的價值。
2016年12月22日， 瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼在“2016亞洲產業與資本峰會”上分享了其對未來白酒發展的研判：健康化、時尚化、智慧化和國際化是中國白酒未來發展的主要趨勢。 這一論述也引發了行業內眾多人士的共鳴。 劉淼表示,酒企要主動適應中國階層分化、消費升級的需求,把傳統白酒與健康產業融合發展,開創中國白酒的養生時代,讓“大健康”產業迅速成長為跨越發展 “生力軍”和“綠色增長極” 。
無論國窖量價回升和價值增長， 還是瀘州老窖大單品確立並取得優異戰績， 都離不開瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼和總經理林鋒這對“黃金搭檔”的科學引領和果斷決策。
就在3月20日剛剛圓滿落幕的瀘州老窖養生酒業健康養生白酒戰略發佈會上， 養生酒創新研發團隊的靈魂人物沈、中國釀酒大師、首批非物質文化遺產代表性傳承人、瀘州老窖總工程師、副總經理沈才洪在演講時再次提及要將養生酒業打造成為瀘州老窖極具核心競爭力的差異化綠色增長極。
行業機遇決定酒企戰略方向， 在2017年新發展戰略下， 瀘州老窖將集中優質資源， 以一貫的“行業靈敏度”開創健康養生酒新品類， 朝著既定目標堅定前行， 為中國古老的傳統白酒事業注入更多的新鮮血液。