大學在山西讀了四年， 認識了一群山西的小夥伴， 這其中最讓我印象深刻的就是我們口中的那個“曹主任”了， 他是晉城沁水縣人，
如今都已畢業離校將近兩年了， 我們倆中間還互相幫助過對方， 他對我的幫助很多， 兄弟之情， 難於言表， 只是如今再看到這個菜譜， 不免心生懷念， 希望他在北京那邊照顧好自己， 我要等著喝他的喜酒， 還想去晉城玩一玩！
與小藜一起來看看這個怎麼做？
食材：平菇、雞蛋、麵粉、玉米澱粉；
1、蘑菇用水浸泡一下， 洗乾淨；
2、將雞蛋、澱粉與麵粉加在一起攪拌開來；
3、再加入少許食鹽調成麵糊狀；
4、將平菇撕成小塊小塊， 然後加入少許食鹽拌勻；
5、蘑菇用食鹽拌勻後再擠幹水分放麵糊裡面讓其沾滿；
6、熱油， 分批放入蘑菇將其炸至金黃色；
7、炸完後，瀝幹多餘的油份；
8、如果想要味道更美，需要進行第二次油炸，只需一下下就好；
乾炸蘑菇，做法簡單、味道美味...
油溫不要太低，否則炸得不脆，如果蘑菇不想用鹽醃制，可以弄一碟椒鹽孜然粉蘸著吃。
7、炸完後，瀝幹多餘的油份；
8、如果想要味道更美，需要進行第二次油炸，只需一下下就好；
乾炸蘑菇，做法簡單、味道美味...
油溫不要太低，否則炸得不脆，如果蘑菇不想用鹽醃制，可以弄一碟椒鹽孜然粉蘸著吃。