夏天高溫季節， 正是毛豆大量出產的時候。 涼拌毛豆配啤酒， 過癮， 我一個人可以吃一大盤。 飯店的毛豆看上去翠綠翠綠的， 可是自己煮的毛豆總是會變色，
夏季吃毛豆可以預防因為大量出汗和食欲不振造成的營養不良、體能低落、容易中暑的情況。
那麼怎麼樣做， 毛豆才不會變色又能入味呢？今天給大家帶來的是五香毛豆， 一家人都可以吃， 不是特別辣。
毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後， 用雙手把它搓洗乾淨後漂水
桂皮、八角、花椒、幹紅辣椒、小茴香、香葉
鍋中燒鍋開水， 加入桂皮， 八角， 花椒， 幹紅辣椒， 小茴香， 香葉煮開後再煮幾分鐘。
待聞得到香料的香味後， 往鍋裡滴幾滴食用油， 加入適量鹽， 再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰
煮到毛豆顆粒飽滿個別會開口， 關火， 浸泡幾個小時待入味後食用更佳。
想要做出翠綠入味的毛豆注意這幾點就可以了
1、水開後再下毛豆。2，滴幾滴食用油。3，不要蓋鍋蓋。
2、喜歡吃辣的朋友，可以拌上蒜蓉辣醬，根絕自己的口味調製、冷藏後味道更佳。
小提示：1、毛豆一定要煮熟再吃，否則其中所含對身體不利的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。
2、幼兒和尿毒癥患者忌食。
想要做出翠綠入味的毛豆注意這幾點就可以了
1、水開後再下毛豆。2，滴幾滴食用油。3，不要蓋鍋蓋。
2、喜歡吃辣的朋友，可以拌上蒜蓉辣醬，根絕自己的口味調製、冷藏後味道更佳。
小提示：1、毛豆一定要煮熟再吃，否則其中所含對身體不利的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。
2、幼兒和尿毒癥患者忌食。