靠賣飼料成為中國大陸首富、被稱為飼料大王的劉永好， 又出手了。
這一次， 有著四川情結的他瞄準的是“四川味道”——調味品市場。 劉永好掌舵的新希望集團， 兩年前就已開始籌畫進入調料市場。 今年正舉辦的成都糖酒會上， 低調推出了第一批產品。
在接下來的5年裡， 新希望計畫在調味品市場規模達20億元。
不過， 這只是剛剛開始。 因為劉永好還有更大的“野心”。
■《調味品商界》撰稿人 | 蟲草 良姜 發于 四川成都
1 、調味行業迎來的“新希望”3月19日， 成都糖酒會現場， 一家調味品企業現場邀請了一直播、花椒直播的人氣網路女主播，
試吃的火鍋底料正是新希望集團與四川金福猴調味品有限公司合作後推出的第一批產品。
去年12月， 剛剛註冊成立4個月後的四川新希望調味品有限公司，
雙方推出的火鍋底料一共有3個單品， 打出的概念是手工製作， 定位高端， 價格分別是每500克29/29/35元， 比前不久剛上市的呷哺呷哺底料價格還要略高。
新希望想進入調味行業， 在很久之前就已經開始謀篇佈局。
就在剛剛過去的全國兩會上， 作為全國人大代表的劉永好在接受媒體採訪時還說：“川菜是全球第一大菜系， 深受全世界歡迎， 但川菜的標準並不統一。 作為川菜之魂， 調味品、調味料非常非常重要。 其中， 尤其要提的必然是豆瓣。 但你看看我們一年的銷售非常少， 豆瓣發展散且亂。 ”
兩會期間劉永好接受採訪
劉永好想做一個川菜城，
“城裡有博物館、培訓師，
各種優秀的川菜都會在這裡展示，
優步、滴滴敢於燒錢，
我們也可以。
如果我們的川菜城邀請全世界最好的川菜館，
房租不要錢，
還給補貼，
客人吃100我們補20，
一定會很火。
”
其實， 早在2015年， 新希望就已經下定決心進入調味品行業。
當年年初， 新希望集團即與中國首家餐飲菜系非公募基金會達成戰略合作， 雙方成立川菜菜系的研發中心， 共同完善中國餐飲、菜系的研發及產業化鏈條， 推進川菜文化產業化發展。
2016年5月， 現在的四川新希望調味品有限公司總經理李嚴， 還帶隊到四川自貢百味齋食品有限公司參觀， 而百味齋正是一家做調味品和火鍋底料的企業。
當時， 李嚴不僅看了百味齋的油汁系列的生產、灌裝線， 還參觀了公原材料倉庫、泡菜壇、窖池及豆瓣晾曬場， 品嘗了豆瓣醬。
四川自貢百味齋食品有限公司
參觀後李嚴說，
新希望集團去年（2015年）總產值900多億，
牛奶產值從不到10億發展到60億，
所以集團發展重心逐漸往往金融、化工、食品方向傾斜。
“因為董事長有強烈的四川情結， 所以在2015年成立調味品有限公司， 與有實力的調味品企業一起把‘四川味道’發揚光大。 ”
不過， 最終新希望選擇了四川金福猴——這家成立於2004年， 集蔬菜種植、研發、生產和銷售為一體的食品企業。
2、探索線上玩法， 5年規模20億四川新希望調味品有限公司一內部人士向調味君透露， 目前，第一款火鍋底料依賴的依然主要是線下管道：大型商超、傳統批發市場、餐飲終端。
但，新希望集團董事長劉永好一直對新媒體的玩法很感興趣。
新希望與金福猴牽手時間在去年12月底，從那時開始，四川新希望調味品有限公司就已很注重利用新媒體推廣傳播品牌。
在3月初的那次活動中，新希望選擇了三款不同品牌的成都麻辣火鍋底料，邀請粉絲戴上黑色眼罩品嘗，讓網友自己選哪款底料最好吃。用“黑測”來為自身的品質月臺。
根據他們公開的做法來看，劉永好肯定還會繼續在網路管道和品牌傳播上發力，為銷量和產值打高空配合。
畢竟，新希望調味品的戰略佈局是圍繞川系調味品的開發和運營，通過聯合、整合四川有特色的調味品進行全國化甚至全球化發展，其目標則是未來5年內調味品市場規模達20億元。
3、新希望的川菜夢能走多遠？新希望集團進入調味品行業還有更大的目標：對調味行業進行大整合。
相關統計資料顯示，近年來在消費升級推動下，調味品行業市場容量超過3400億元，複合年增長率超過19%。然而，調味品市場增長迅速的同時，卻面臨著行業普遍規模小、地產地銷，缺乏全國發展擴張能力的現狀，而且一些調味品企業設備陳舊、老化，轉型升級發展乏力，也制約了調味品產業的整體發展水準。
以川派調味品為例，該行業集中度低，前三位的市場佔有率都不超過20%。根據某機構對四川調味品企業生存狀況調查資料顯示，2015年正常經營5648家，倒閉879家，轉讓兼併227家。
新希望集團希望能改變這個現狀。
新希望具備行業整合的能力和經驗，在食品和乳業整合上已經得到很好的體現，這些都可以運用到調味品行業，幫助地區性調味品企業開拓全國市場、全球市場。
不過調味品行業還是有著自己的特點：區域性強、品牌集中度低。就像醋行業老大恒順集團，市場佔有率也不足10%，醬油龍頭海天也僅占15%。這是否也意味著新希望整合調料產業也任重道遠？
新希望和劉永好應該是做出了充足的準備，才果敢邁出了第一步。而整合調料產業的初衷其實還與劉永好的川菜情結有關。
在劉永好看來，“一款好的調味料將對川菜味道有著決定性因素。”新希望調味品控股有限公司董事長周賢忠稱，新希望具有行業整合的能力和經驗，未來將圍繞諸如郫縣豆瓣、四川泡菜、火鍋底料、複合調味料等川系調味品的開發和運營，通過聯合、整合四川有特色的調味品進行全國化、全球化發展，構建起“川菜、川廚、川味”三位一體的川菜發展體系，為川菜“做大做強”提供支援和保障。
新希望的介入，是否真能對整個行業的格局帶來改變，讓我們拭目以待。
18039970619目前，第一款火鍋底料依賴的依然主要是線下管道：大型商超、傳統批發市場、餐飲終端。
但，新希望集團董事長劉永好一直對新媒體的玩法很感興趣。
新希望與金福猴牽手時間在去年12月底，從那時開始，四川新希望調味品有限公司就已很注重利用新媒體推廣傳播品牌。
在3月初的那次活動中，新希望選擇了三款不同品牌的成都麻辣火鍋底料，邀請粉絲戴上黑色眼罩品嘗，讓網友自己選哪款底料最好吃。用“黑測”來為自身的品質月臺。
根據他們公開的做法來看，劉永好肯定還會繼續在網路管道和品牌傳播上發力，為銷量和產值打高空配合。
畢竟，新希望調味品的戰略佈局是圍繞川系調味品的開發和運營，通過聯合、整合四川有特色的調味品進行全國化甚至全球化發展，其目標則是未來5年內調味品市場規模達20億元。
3、新希望的川菜夢能走多遠？新希望集團進入調味品行業還有更大的目標：對調味行業進行大整合。
相關統計資料顯示，近年來在消費升級推動下，調味品行業市場容量超過3400億元，複合年增長率超過19%。然而，調味品市場增長迅速的同時，卻面臨著行業普遍規模小、地產地銷，缺乏全國發展擴張能力的現狀，而且一些調味品企業設備陳舊、老化，轉型升級發展乏力，也制約了調味品產業的整體發展水準。
以川派調味品為例，該行業集中度低，前三位的市場佔有率都不超過20%。根據某機構對四川調味品企業生存狀況調查資料顯示，2015年正常經營5648家，倒閉879家，轉讓兼併227家。
新希望集團希望能改變這個現狀。
新希望具備行業整合的能力和經驗，在食品和乳業整合上已經得到很好的體現，這些都可以運用到調味品行業，幫助地區性調味品企業開拓全國市場、全球市場。
不過調味品行業還是有著自己的特點：區域性強、品牌集中度低。就像醋行業老大恒順集團，市場佔有率也不足10%，醬油龍頭海天也僅占15%。這是否也意味著新希望整合調料產業也任重道遠？
新希望和劉永好應該是做出了充足的準備，才果敢邁出了第一步。而整合調料產業的初衷其實還與劉永好的川菜情結有關。
在劉永好看來，“一款好的調味料將對川菜味道有著決定性因素。”新希望調味品控股有限公司董事長周賢忠稱，新希望具有行業整合的能力和經驗，未來將圍繞諸如郫縣豆瓣、四川泡菜、火鍋底料、複合調味料等川系調味品的開發和運營，通過聯合、整合四川有特色的調味品進行全國化、全球化發展，構建起“川菜、川廚、川味”三位一體的川菜發展體系，為川菜“做大做強”提供支援和保障。
新希望的介入，是否真能對整個行業的格局帶來改變，讓我們拭目以待。
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