邱淑貞（Chingmy Yau）， 1968年5月16日出生於中國香港， 祖籍廣東開平市月山鎮。
邱淑貞堪稱20世紀90年代的性感女神， 演技口碑極佳， 她在《赤裸羔羊》的大膽演出， 奠定“性感女神”地位， 號稱“性感到骨子裡”。
邱淑貞作為一個以性感出道的女明星， 把狐媚潑辣還有些受虐狂的建甯公主演得天真自然， 媚而不妖， 辣而不潑， 深受觀眾的喜愛。
早期邱淑貞走的是玉女路線， 她經常喜歡想一些搞笑的噱頭， 這使得她的清純帶有一點頑皮和鬼馬，
邱淑貞在《賭神2》裡一襲紅衣登場，
嘴裡叼著撲克的形象，
讓人驚豔到不行
邱淑貞是個可愛的女人， 作為香港開埠以來最受歡迎的性感偶像之一， 她以SJ片出名， 卻從來三點未露， 她以性感出名， 卻絕無風塵感， 穿上衣服是青春少女， 脫下衣服是赤裸羔羊， 而她本人的經歷又跟她那個十分保守的名字一樣， 既淑且貞。
至今為止， 邱淑貞仍是影迷心中既清純、又性感、且不低俗的女星代表。
在周星馳電影《鹿鼎記》中飾演建甯公主。
邱淑貞同老公沈嘉偉結婚多年， 雖然一直沒有生下兒子， 但三個女兒沈月、沈日同沈晨全部遺傳到父母的好基因，尤其是大女兒15歲的沈月更是越長越漂亮，和母親邱淑貞越長越像。
沈月如今已經長得亭亭玉立，白皙的皮膚和甜美的長相皆遺傳了媽媽的好基因，連吳君如都盛讚沈月將來必定是位大美人，因為老媽是巨星，老爸是富豪，所以沈月從小到大都頗受關注，她的每次現身都成為媒體跟拍的對象，氣勢直逼母親邱淑貞全盛期的風采。
沈月如今已經長得亭亭玉立，白皙的皮膚和甜美的長相皆遺傳了媽媽的好基因，連吳君如都盛讚沈月將來必定是位大美人，因為老媽是巨星，老爸是富豪，所以沈月從小到大都頗受關注，她的每次現身都成為媒體跟拍的對象，氣勢直逼母親邱淑貞全盛期的風采。