“埃及豔後”克利奧派特拉七世有一個讓她能永遠保持年輕貌美的秘密：每天晚上夜深人靜只時， 便會褪去衣衫， 走入一汪神秘的水池中， 在月光中沐浴。 羅馬帝國攻破埃及， 豔後與毒蛇長眠之後， 人們終於發現了這座散發著神秘魅力的魔池， 裡面盛滿了—蘆薈汁。
為什麼會想到這個傳說呢， 也是源于上周和朋友去了“高大上”的三源裡菜市場， 除了在那裡看到了可愛的龍豆（雖然長得最不像豆類， 但可愛的龍豆確實很美味）， 還有就是這張牙舞爪的蘆薈。
吃貨對事物的判定標準很簡單， 既然這蘆薈出現在菜市場， 那麼它就是可以吃的。 所以我們今天就來八一八這蘆薈。 按照慣例， 先看看這蘆薈的非常悠久的歷史， 吃起來才更放心不是。
蘆薈的歷史
雖然埃及豔後的故事只是一個傳說， 但是它也表明了一個事實—蘆薈的確是很早就出現了， 比埃及豔後的歷史還要早。
埃及特洛伊古城金字塔的木乃伊棺裡發現了當時用來記錄的莎（suō）草紙上有關於蘆薈的記載， 所以推測使用蘆薈已經有了5000年以上的歷史了。
蘆薈原產於非洲乾旱地區， 西元前4世紀， 古希臘人就已經開始將蘆薈作為草藥用於治療疾病。 隨後蘆薈傳入歐洲， 羅馬帝國時期成書的醫書《克裡夏本草》詳細記錄了蘆薈的功效。 基督教盛行之後， 蘆薈隨著傳教士的腳步到達了世界各地。 15世紀的西班牙汲取了各國關於蘆薈的治療和栽培經驗， 盛行盆栽蘆薈。 這“盆中的醫生”還隨哥倫布遠渡重洋，
蘆薈的中文名也很有意思， 蘆本意為“黑”， 說的是蘆薈汁液遇空氣會氧化變色；薈本意為薈聚， 所以蘆薈的意思就是黑色的汁液薈聚在一起。 想想剛才的傳說， 埃及豔後每天都在黑水中泡澡，
蘆薈在中國歷史也不短， 西元8世紀， 蘆薈走過絲綢之路來到中國。 一來到中土就備受重視， 隋唐時期的《藥性本草》就有關於蘆薈的相關記錄。 當然大名鼎鼎的《本草綱目》中也有關於蘆薈“性寒， 味苦， 無毒；清熱解毒、明目鎮心、殺蟲去疳”的記載。
現代人對於蘆薈的熱情與二戰有關。日本被投放原子彈後，很多受到輻射的倖存者通過塗抹蘆薈使得傷口快速癒合，由此西方國家開始滲入研究蘆薈，並且開始在飲食、保健和醫療方面取得了很多的成果。蘆薈有殺菌消炎、抗腫瘤、提升免疫力、降血糖等功效，當然女士們更關心它的抗衰老美容作用啦。當然養幾盆蘆薈在家裝點生活也是不錯的選擇。
不是所有的蘆薈都可以吃
說了這麼多關於蘆薈的歷史，實際上就是想說蘆薈都在世上這麼久了，你就放心的吃吧，沒啥問題。
不過也不是所有的蘆薈都可以吃的。蘆薈大概有500多個品種，可入藥的有十幾種吧，可以食用的就更少了。
庫拉索蘆薈
庫拉索蘆薈也稱美國蘆薈、巴貝多蘆薈，日本稱“肝色蘆薈”，是使用最廣泛的蘆薈品種。庫拉索蘆薈顏色粉綠，葉片厚實，汁液充足。是很好的食品原料，當然也可以直接食用。
中國蘆薈
中國蘆薈也叫斑紋蘆薈、華蘆薈，中國蘆薈實際上是庫拉索蘆薈的變種。葉子比庫拉索蘆薈短小一些，表面有黃斑，中國蘆薈是公認的無毒副作用的最安全的蘆薈品種。
木立蘆薈
木立蘆薈也叫木劍蘆薈，又因其在日本大受歡迎而稱為日本蘆薈。木立蘆薈葉片狹長，汁液不是很豐富，但是吃起來也還不錯。
上農大葉蘆薈
上農大葉蘆薈也是庫拉索蘆薈的變種，據說是中國培育出來的品種，葉片也比較大，與中國蘆薈類似上面也有白色斑點，但是長大之後斑點就少了一些。上農大葉蘆薈適應性強，適合在家養，吃起來也方便些。
其實對於像鼠小弟這樣五穀不分、四體不勤的人來說，也不太分得清這些蘆薈品種的區別。要是想吃蘆薈的話有一個重要原則，那就是只要在菜市場裡賣的蘆薈都可以放心去吃。
蘆薈咋吃
終於說到重點啦，蘆薈這麼好，“宜室宜家”的，那就好好品嘗吧。提醒一下，蘆薈葉中含有的蘆薈大黃素，會導致腹瀉，所以吃蘆薈最好去皮，或者用水焯一下。另外，蘆薈性寒，身體寒涼的朋友、老人就要少吃了，孕婦和小孩就不要吃了。
其實市面上早就有很多蘆薈的食物了，比如蘆薈茶、蘆薈粉、蘆薈麵包、蘆薈口香糖、蘆薈酒，可以買來嘗嘗鮮。
鮮榨蘆薈汁
這可以說是最簡單的蘆薈吃法了，雖然市面上也有蘆薈汁在賣，但是添加劑和含糖量都不少，自己在家做更健康。蘆薈洗淨，用剪刀剪掉葉上的刺，再去皮取肉，放入榨汁機中，加水和蜂蜜攪拌就可以了。一定要現喝現榨，保證汁液不被氧化，更新鮮。
夏日裡放點冰和其他水果一起榨，做成美味冰沙再好不過哦。
鮮蘆薈茶
如果說蘆薈汁適合年輕人夏季解暑，那鮮蘆薈茶就適合老年人養生了。取少量鮮蘆薈洗淨，切成小塊，用開水沖泡就成了蘆薈茶，喝上一口還有些回甘。
酒/蜜浸蘆薈
將新鮮蘆薈洗淨擦乾放入酒中浸泡一個月左右就成了保健蘆薈酒，每天喝一些強身健體。
蘆薈切成小塊或者取其中的蘆薈肉放入蜂蜜中密閉一個月，每次沖水喝，味道也很不錯。
蘆薈沙拉
新鮮蘆薈去皮取肉，用水將表面黏液沖掉，再與其他新鮮食材一起混合攪拌，淋上沙拉汁就成了一道夏日爽口的沙拉，滑嫩好吃。
蘆薈燉湯
蘆薈燉湯有甜鹹之分。將蘆薈洗淨去皮取出果肉，與其他水果或者蓮子、銀耳加冰糖一同燉煮，就成了美味的“糖水”。不過蘆薈肉比較容易熟，要想吃到成塊的蘆薈肉的話，一般在起鍋前5分鐘放入蘆薈即可。
蘆薈咸湯一般是和肉類食材一起，魚和雞肉最好。與甜湯不同，燉咸湯時蘆薈肉可以與食材一同燉煮，煮熟之後，蘆薈融化進湯裡，粘稠好喝。
蘆薈雞湯
蘆薈魚肚湯
蘆薈炒菜
蘆薈炒菜也是取用去皮的蘆薈肉，炒制時也是臨出鍋時再下蘆薈，這樣可以保證蘆薈不會融化掉。蘆薈炒的菜口感比較細膩，有點像冬瓜，但是比冬瓜更爽滑一些。
蘆薈炒蝦仁
西芹蘆薈炒秋葵
蘆薈包餡
蘆薈也可以用來包餡，也是取用去皮蘆薈肉，一般和肉餡搭配，比如蘆薈餡的餃子、包子之類。用蘆薈包餡的優點在於，蘆薈受熱之後會融化產生汁液，吃蘆薈餡的餃子和包子有種灌湯的感覺。
當然，這些吃法只是抛磚引玉啦，相信大家絕對有自己的想法把蘆薈變得更好吃。
如果有的話，就儘快告訴我們吧。
內容為原創
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現代人對於蘆薈的熱情與二戰有關。日本被投放原子彈後，很多受到輻射的倖存者通過塗抹蘆薈使得傷口快速癒合，由此西方國家開始滲入研究蘆薈，並且開始在飲食、保健和醫療方面取得了很多的成果。蘆薈有殺菌消炎、抗腫瘤、提升免疫力、降血糖等功效，當然女士們更關心它的抗衰老美容作用啦。當然養幾盆蘆薈在家裝點生活也是不錯的選擇。
不是所有的蘆薈都可以吃
說了這麼多關於蘆薈的歷史，實際上就是想說蘆薈都在世上這麼久了，你就放心的吃吧，沒啥問題。
不過也不是所有的蘆薈都可以吃的。蘆薈大概有500多個品種，可入藥的有十幾種吧，可以食用的就更少了。
庫拉索蘆薈
庫拉索蘆薈也稱美國蘆薈、巴貝多蘆薈，日本稱“肝色蘆薈”，是使用最廣泛的蘆薈品種。庫拉索蘆薈顏色粉綠，葉片厚實，汁液充足。是很好的食品原料，當然也可以直接食用。
中國蘆薈
中國蘆薈也叫斑紋蘆薈、華蘆薈，中國蘆薈實際上是庫拉索蘆薈的變種。葉子比庫拉索蘆薈短小一些，表面有黃斑，中國蘆薈是公認的無毒副作用的最安全的蘆薈品種。
木立蘆薈
木立蘆薈也叫木劍蘆薈，又因其在日本大受歡迎而稱為日本蘆薈。木立蘆薈葉片狹長，汁液不是很豐富，但是吃起來也還不錯。
上農大葉蘆薈
上農大葉蘆薈也是庫拉索蘆薈的變種，據說是中國培育出來的品種，葉片也比較大，與中國蘆薈類似上面也有白色斑點，但是長大之後斑點就少了一些。上農大葉蘆薈適應性強，適合在家養，吃起來也方便些。
其實對於像鼠小弟這樣五穀不分、四體不勤的人來說，也不太分得清這些蘆薈品種的區別。要是想吃蘆薈的話有一個重要原則，那就是只要在菜市場裡賣的蘆薈都可以放心去吃。
蘆薈咋吃
終於說到重點啦，蘆薈這麼好，“宜室宜家”的，那就好好品嘗吧。提醒一下，蘆薈葉中含有的蘆薈大黃素，會導致腹瀉，所以吃蘆薈最好去皮，或者用水焯一下。另外，蘆薈性寒，身體寒涼的朋友、老人就要少吃了，孕婦和小孩就不要吃了。
其實市面上早就有很多蘆薈的食物了，比如蘆薈茶、蘆薈粉、蘆薈麵包、蘆薈口香糖、蘆薈酒，可以買來嘗嘗鮮。
鮮榨蘆薈汁
這可以說是最簡單的蘆薈吃法了，雖然市面上也有蘆薈汁在賣，但是添加劑和含糖量都不少，自己在家做更健康。蘆薈洗淨，用剪刀剪掉葉上的刺，再去皮取肉，放入榨汁機中，加水和蜂蜜攪拌就可以了。一定要現喝現榨，保證汁液不被氧化，更新鮮。
夏日裡放點冰和其他水果一起榨，做成美味冰沙再好不過哦。
鮮蘆薈茶
如果說蘆薈汁適合年輕人夏季解暑，那鮮蘆薈茶就適合老年人養生了。取少量鮮蘆薈洗淨，切成小塊，用開水沖泡就成了蘆薈茶，喝上一口還有些回甘。
酒/蜜浸蘆薈
將新鮮蘆薈洗淨擦乾放入酒中浸泡一個月左右就成了保健蘆薈酒，每天喝一些強身健體。
蘆薈切成小塊或者取其中的蘆薈肉放入蜂蜜中密閉一個月，每次沖水喝，味道也很不錯。
蘆薈沙拉
新鮮蘆薈去皮取肉，用水將表面黏液沖掉，再與其他新鮮食材一起混合攪拌，淋上沙拉汁就成了一道夏日爽口的沙拉，滑嫩好吃。
蘆薈燉湯
蘆薈燉湯有甜鹹之分。將蘆薈洗淨去皮取出果肉，與其他水果或者蓮子、銀耳加冰糖一同燉煮，就成了美味的“糖水”。不過蘆薈肉比較容易熟，要想吃到成塊的蘆薈肉的話，一般在起鍋前5分鐘放入蘆薈即可。
蘆薈咸湯一般是和肉類食材一起，魚和雞肉最好。與甜湯不同，燉咸湯時蘆薈肉可以與食材一同燉煮，煮熟之後，蘆薈融化進湯裡，粘稠好喝。
蘆薈雞湯
蘆薈魚肚湯
蘆薈炒菜
蘆薈炒菜也是取用去皮的蘆薈肉，炒制時也是臨出鍋時再下蘆薈，這樣可以保證蘆薈不會融化掉。蘆薈炒的菜口感比較細膩，有點像冬瓜，但是比冬瓜更爽滑一些。
蘆薈炒蝦仁
西芹蘆薈炒秋葵
蘆薈包餡
蘆薈也可以用來包餡，也是取用去皮蘆薈肉，一般和肉餡搭配，比如蘆薈餡的餃子、包子之類。用蘆薈包餡的優點在於，蘆薈受熱之後會融化產生汁液，吃蘆薈餡的餃子和包子有種灌湯的感覺。
當然，這些吃法只是抛磚引玉啦，相信大家絕對有自己的想法把蘆薈變得更好吃。
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