南瓜營養豐富， 很多人都用南瓜來做成點心等多種美食。 南瓜餅就是其中的一種， 它口感外脆裡糯， 香甜美味。 南瓜餅在飯店通常會作為甜品到最後才上桌， 有餡的， 無餡的都有， 有餡的最常見的是紅豆沙和芝麻餡。
上次剛向大家介紹了自製紅豆沙的做法，
也提到了這次要用自製紅豆沙做配料的事，
馬上將給大家介紹用自製紅豆沙做成南瓜餅的餡料，
做一次有餡的南瓜餅，
香香甜甜的，
真的很好吃。
具體的製作步驟如下。
材料：南瓜500克， 糯米粉350克， 豆沙餡300克， 沙拉油適量， 糖粉10克。
做法：
1、南瓜去皮去核切成薄片
2、南瓜放在蒸鍋裡隔水蒸熟，
蒸好後，
用勺子壓成泥
3、將南瓜泥加入糖粉拌勻
4、加入糯米粉
5、揉成光滑的南瓜麵團
6、將南瓜麵團和紅豆沙餡，
均勻分成15小份，
揉成小團一旁待用
7、取一個南瓜小劑子壓扁，
包入紅豆沙餡
8、揉成球包好，收口向下
9、依次做好全部
10、將南瓜餅生坯逐個壓扁
11、平底鍋裡倒入適量沙拉油，微微燒熱後放入壓扁後的南瓜餅生坯，煎至兩面金黃即可
12、這是成品效果圖
8、揉成球包好，收口向下
9、依次做好全部
10、將南瓜餅生坯逐個壓扁
11、平底鍋裡倒入適量沙拉油，微微燒熱後放入壓扁後的南瓜餅生坯，煎至兩面金黃即可
12、這是成品效果圖