對於愛茶人來說， 喝茶是一件美妙非凡的事情， 喝茶的同時愛茶、品茶三管齊下， 才能真正感受到茶的精髓之處。 今天為大家推出100個普洱茶專業術語（下）， 看看你都知道幾個？
51、鬆緊度
緊壓茶的鬆緊度會直接影響到普洱茶陳化的品質， 不宜蒸壓過緊。 茶品蒸壓得過於鬆散， 則氧化過快， 較易獲得醇滑的口感， 但是茶葉容易從餅面上脫落；反之， 蒸壓過緊， 則會放緩陳化的速度， 沖泡時的口感受影響
52、勻整
緊壓茶的形狀勻整， 指外形端正， 棱角整齊， 不缺少角；厚薄一致， 模紋清晰， 條索整齊緊結
53、茶性
專指茶湯入口後口感的刺激性。 包括香型和苦澀度， 常用“強、弱”來形容
54、茶氣
是由茶葉中有機鍺與多糖類結合而溶于水產生。 茶氣在老茶中易出現， 常表現有身體發暖、發熱、發輕汗等
55、茶質
指茶湯入口後， 湯質在口腔中的飽滿度。 包括滑度、甜度、回甘度、底蘊及耐泡程度，
56、香氣
鮮葉在製作工藝中產生， 主要由茶葉中游離型兒茶素產生
57、苦、澀
苦是一種味道， 澀是一種觸覺。 苦是由茶葉內含物中的茶鹼產生， 澀是口腔中細嫩組織收斂的表現
58、回甘
指苦味在口中轉化後產生甘甜的過程
59、生津
指兩頰、舌面、舌底、有小水泡不斷的湧出
60、收斂性
品茶後， 舌面和口腔四周出現的緊繃感， 多為澀感的表現
61、甘韻、甜質
是甘於甜的表達方式
62、水性
指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺， 如滑、化、活、砂、厚、薄、利
63、層次感
層指重疊之象， 次指先後順序。 指茶湯香氣和滋味在口腔中轉變的感覺
64、立體感
指茶湯香氣和滋味在口腔中轉變的感覺。 如高揚、下沉、內斂等
65、喉韻
品茶後， 茶湯帶給喉嚨的感覺，
66、飽滿
指茶湯物質豐富而帶給口腔的一種充實感
67、湯氳
指茶湯湯麵上白色的“霧氣”
68、陳韻
經時間陳化而產生的韻味， 常在有一定年份的茶中易感到
69、滋味
普洱茶的滋味要醇和， 爽滑， 甘甜， 口感舒服。 回甘是指茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味
70、煙熏味
由於在加工的過程中或是後期存放時吸收到了煙的味道， 是一種缺陷， 不過也有很多茶友喜歡這種火香味
71、紅茶味
茶葉鮮葉採摘後沒有及時攤涼， 造成部分紅葉紅莖， 所產生的類似橙花氣味
72、水悶味
茶葉鮮葉殺青後沒有及時曬乾所產生的被捂過的不新鮮氣味
73、黴味
茶葉保存不好發黴所產生的氣味
74、異雜味
茶葉放在有異味的地方所吸附的其它非茶氣味
75、果酸味
品茶湯時帶有鮮味， 像新鮮的酸果味
76、酸味
在揉撚後未及時曬乾， 壓制時所含水分過高而產生
77、水味
在儲藏中產生， 帶有植物腐爛的氣味
78、青味
殺青溫度不夠或時間不足而產生氣味
79、鎖喉
品茶後， 咽喉過於乾燥， 吞咽困難、緊縮發癢等不適感， 人會覺不安、煩躁等
80、嘜號
1976年， 為出口需要， 雲南省茶葉公司規範普洱茶嘜號， 餅茶為4位， 頭兩位元為該系列茶配方創制年份， 第三位元為茶料等級， 第四位元為茶廠編號（昆明“1”、猛海“2”、下關“3”、普洱“4”）。 散茶用5位， 第三、四位元為茶料等級， 其他同上。 如7542、7536等數字
81、內飛
指普洱緊壓茶內壓制的一般印有生產廠家及生產廠家徽記的一張防偽小票
82、內票
包在綿紙內的大一點的那張。 一般印有該茶的介紹、生產廠家
83、支飛
普洱餅茶一般7餅包為一筒， 12筒包為一籃。 稱為一支。 每支外面印有嘜號、重量、生產廠家、出廠日期的那張紙
84、印級茶
五六十年代生產的老茶， 也就是包裝紙上， “茶”字以不同顏色標示， 紅印為第一批
85、七子茶餅
外形扁平圓盤狀， 每塊淨重357克， 每七個為一筒， 每筒重2500克， 故名七子餅
86、鐵餅
壓制得比較厚實、堅硬的茶餅叫鐵餅， 和相應的“火燒餅”等同為工藝流程上的名稱
87、中茶牌
茶餅的外紙正面標誌為8個“中”字圍繞著“茶”字， 為中國土產畜牧進出口公司雲南茶葉分公司商標
88、大益餅
雲南西雙版納猛海茶廠商標， “大”字中間有個反白色的“益”字， 根據不同級別和年限分有不同顏色的商標
89、餅茶
普洱緊壓茶的一種， 呈餅狀。普洱茶的中級、上級品以沱茶及餅茶居多
90、磚茶
普洱緊壓茶的一種，外形是長方形或正方形，如普洱黃片磚
91、沱茶
普洱緊壓茶的一種，呈碗形。小金沱是沱茶的一種，時尚攜帶、網路最為流傳，重量4克，堪稱是世界最小普洱茶
92、金瓜貢茶
壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有
93、千兩茶
壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名“千兩茶”
94、香菇緊茶
壓制成香菇狀的普洱茶，重量約在250克之間
95、柱茶
壓制成長柱狀的普洱茶，再用竹片或荀殼包紮在外面，重量小至100克，大至千克以上
96、老茶頭
老茶頭，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，果膠含量高，在熟茶的渥堆發酵過程中，自然捲曲或糾結成塊，形成了茶頭
97、廣雲貢餅
早期除雲南省外，廣東省也出產少量的普洱茶，有部分所用的茶青挑選自雲南省，而部分則是廣東省所出產的茶青，也稱之為“廣東餅”。大部門廣東餅的普洱茶，在60年代後都是用廣東的茶青或雲南茶青和廣東的茶青拼配後製成餅，故名“廣雲貢”
98、紀念餅
為紀念某個事件所特別製作的小批量茶葉，帶有相應編號和證書，較有名氣的如：西雙版納傣族自治州成立50周年紀念茶
99、普洱茶竹筒茶
雲南特產名茶，是採用雲南大葉種茶樹經殺青、揉撚後裝入生長一年的嫩甜竹筒內用文火烘烤製成的茶品。雲南西雙版納的傣族同胞常飲此茶
100、號級茶餅
又稱“古董茶”，一般指清末到解放初期，也就是50年代中後期之前，私人商號出品的普洱茶。以圓茶為主，一般七餅一桶，一餅350克，外用竹罄包裝，有制茶商號標誌在竹罄頂面。而茶餅也不像現在有棉紙包裝，內為裸餅但有張載有宣傳文字和商號負責人姓名的內飛。典型代表人物：宋聘號、陳雲號等
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呈餅狀。普洱茶的中級、上級品以沱茶及餅茶居多90、磚茶
普洱緊壓茶的一種，外形是長方形或正方形，如普洱黃片磚
91、沱茶
普洱緊壓茶的一種，呈碗形。小金沱是沱茶的一種，時尚攜帶、網路最為流傳，重量4克，堪稱是世界最小普洱茶
92、金瓜貢茶
壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有
93、千兩茶
壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名“千兩茶”
94、香菇緊茶
壓制成香菇狀的普洱茶，重量約在250克之間
95、柱茶
壓制成長柱狀的普洱茶，再用竹片或荀殼包紮在外面，重量小至100克，大至千克以上
96、老茶頭
老茶頭，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，果膠含量高，在熟茶的渥堆發酵過程中，自然捲曲或糾結成塊，形成了茶頭
97、廣雲貢餅
早期除雲南省外，廣東省也出產少量的普洱茶，有部分所用的茶青挑選自雲南省，而部分則是廣東省所出產的茶青，也稱之為“廣東餅”。大部門廣東餅的普洱茶，在60年代後都是用廣東的茶青或雲南茶青和廣東的茶青拼配後製成餅，故名“廣雲貢”
98、紀念餅
為紀念某個事件所特別製作的小批量茶葉，帶有相應編號和證書，較有名氣的如：西雙版納傣族自治州成立50周年紀念茶
99、普洱茶竹筒茶
雲南特產名茶，是採用雲南大葉種茶樹經殺青、揉撚後裝入生長一年的嫩甜竹筒內用文火烘烤製成的茶品。雲南西雙版納的傣族同胞常飲此茶
100、號級茶餅
又稱“古董茶”，一般指清末到解放初期，也就是50年代中後期之前，私人商號出品的普洱茶。以圓茶為主，一般七餅一桶，一餅350克，外用竹罄包裝，有制茶商號標誌在竹罄頂面。而茶餅也不像現在有棉紙包裝，內為裸餅但有張載有宣傳文字和商號負責人姓名的內飛。典型代表人物：宋聘號、陳雲號等
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