春季健康美食之絲瓜滑蛋超級美味擋不住的春天味道， 把絲瓜經過燜煮， 釋放出自然的清甜再和滑嫩的蛋液混合， 就是一道清爽無負擔的美味料理！春天吃這道絲瓜滑蛋正好， 超級有春天的味道， 健康又營養對身體沒有負擔， 喜歡的朋友趕快動手吧！
材料；絲瓜 1 條， 薑末 少許， 雞蛋 2 顆， 水 20 cc， 鹽 適量， 醬油 1/4 茶匙。
第一步先把絲瓜去皮切成半圓片（厚約0.3cm）、雞蛋打散加入醬油拌勻。
然後放少油倒入鍋內， 爆香薑末。
接下來放入作法1的絲瓜及水， 小火燜煮。
等到煮至8-9分熟， 撒鹽巴調味拌勻。
最後加入作法1的蛋後， 小火續煮約2分鐘後關火略燜即可。