福安光餅
漢堡是典型的西方美食， 起源於德國漢堡市， 傳至美國後發揚全球， 成為了文化的代表。 在我國福建福安地區， 有這麼一種美食，
烤制中的光餅
光餅是福建特色小吃， 流傳于福安、建甌、漳州、福清等地， 各地的做法稍有不同， 但均是同一起源。 相傳戚繼光率軍抗倭， 打了連續的勝仗後正在準備乘勝追擊，
另一種帶芝麻的光餅
在烘烤製作光餅時，
福安有四句話很是貼切：曹操八十三萬人馬下江南，
周瑜排計用火攻，
呂洞賓雲頭來助雨，
孔明臺上借東風。
分別指的是光餅的製作時貼面坯要快，
猶如大軍壓境。
二句即是用火烙烤。
三句為期間要用刷子蘸鹽水刷餅面，
適當的降溫餅增加濕度。
第四句即為扇風增火，
讓爐子燒得溫度足夠。
四句簡單明瞭，
精煉的概括了光餅的製作要領。
光餅中加入爹包
其實光餅僅從口感與口味上， 並無新奇， 只是地方特色的一種乾糧小食， 不過和其他食物搭配著味道便大有不同。 較為經典的便是將光餅從中間切開， 夾著爹包一起食用。 現今還有借鑒燒餅、饃的吃法， 在光餅中加入肉、菜等， 別有一番滋味， 也算是傳統小吃的二次創新了。 我是老梁， 咱們明天見！