去年朋友從老家帶回一些家鄉自製的蔗糖， 知道我喜歡做各種美食就分享了一些， 第一次見到液體狀的蔗糖， 一時也不知道怎麼吃。
前幾天用早餐剩下的米糊揉面蒸饅頭時突然想裡就添加了2勺蔗糖， 蒸出來的饅頭口感還不錯， 吃著還有甘蔗的清甜味， 接下來剩下的蔗糖基本上就可以按這種方法快速消滅完了。
準備食材：
麵粉450g、大米小米枸杞米糊200g、酵母5g、蔗糖2勺
製作方法：
1、將麵粉、大米小米枸杞米糊、酵母、蔗糖混合在一起揉成光滑的麵團
2、揉好的麵團放乾淨盆中蓋上保鮮膜常溫發酵至2倍大小
3、將發酵好的麵團再次揉光滑
4、分成若干個60g左右大小的麵團
5、取其中一個滾圓
6、按上述方法將剩餘麵團全部滾圓放蒸鍋中， 蓋上鍋蓋靜置15分鐘左右
7、煤氣灶開火，蒸鍋裡加入適量的水，放上做好的饅頭大火蒸15分鐘左右關火，悶2~3分鐘出鍋
小貼士：
1、麵粉與大米小米枸杞糊的比例根據實際情況調整，揉的麵團以不粘手為最佳，蒸饅頭的麵團不能過硬，也不能過軟
2、發酵的時間根據氣溫掌握時間
3、整形好的饅頭放蒸鍋中的時候，建議每個之間的空隙留大一些，防止後期發酵好粘在一起
4、蒸的時間根據饅頭的大小掌握好時間，冷水上鍋蒸的一般是水燒開後再蒸10~15分鐘左右
7、煤氣灶開火，蒸鍋裡加入適量的水，放上做好的饅頭大火蒸15分鐘左右關火，悶2~3分鐘出鍋
小貼士：
1、麵粉與大米小米枸杞糊的比例根據實際情況調整，揉的麵團以不粘手為最佳，蒸饅頭的麵團不能過硬，也不能過軟
2、發酵的時間根據氣溫掌握時間
3、整形好的饅頭放蒸鍋中的時候，建議每個之間的空隙留大一些，防止後期發酵好粘在一起
4、蒸的時間根據饅頭的大小掌握好時間，冷水上鍋蒸的一般是水燒開後再蒸10~15分鐘左右