近幾日的流量擔當是什麼？表情包界新晉網紅是誰？肯定是 freestyle 啦！
最近， 是不是老是被人問：“你有 freestyle 嗎？”全網都中毒了有木有？
這是個什麼梗？上周吳亦凡在某節目擔任評委，
每當吳亦凡考核選手時， 都能聽到這來自靈魂的真誠發問
寫到這， 小編就忍不住想問問各位， 葡萄酒的 freestyle 你有嗎？這裡的 freestyle 是指喝酒的“基本功”和葡萄酒的“基礎知識”，
出來混不懂點葡萄酒的 freestyle， 都不好意思跟人喝酒了， 所以下面葡萄酒 freestyle 課堂開講啦。
1、 常見葡萄酒類型有哪些？
如上圖所示， 世界上流行的葡萄品種有 18 個， 這些品種基本上遍佈全球每一個產酒國。 這些品種可釀製成幹紅、幹白、起泡酒和甜酒， 多種形式， 多種風格。 當然， 如今市場更廣的還是幹紅和幹白， 最受歡迎的葡萄酒類型包括：
赤霞珠幹紅（Cabernet Sauvignon）：顏色深邃，
西拉幹紅（Syrah）：同樣口感飽滿、單甯豐富， 但不像赤霞珠那樣骨架龐大、肌肉結實， 它帶有明顯的香料味， 似乎更合中國人的口味。
黑皮諾幹紅（Pinot Noir）：酒體通常輕盈雅致， 單寧含量較低， 有的香氣含蓄複雜多層次， 也有的果香澎湃但較為簡單， 初次接觸葡萄酒的人更容易接受這種幹紅。
霞多麗幹白（Chardonnay）：一般溫暖氣候下的飽滿圓潤， 熱帶果香與橡木味相互交融；冷涼氣候下的清爽堅實， 酸度高， 果香四溢。
長相思幹白（Sauvignon Blanc）：酸度高， 香氣純淨奔放， 有獨特的青草、芭樂味道。
2、葡萄酒配餐有什麼訣竅嗎？
葡萄酒配餐沒有金科玉律， 重要的是要勇於去嘗試， 喝得多了， 總能找到一些完美又有趣的搭配。 但是， 對於初接觸葡萄酒的小白， 推薦 2 條餐酒搭配準則作為指導。
一是“紅酒配紅肉， 白酒配白肉”， 即用富含單寧的紅葡萄酒去搭配蛋白質和脂肪含量豐富的紅肉， 如牛肉、羊肉、豬肉、鹿肉等。 因為蛋白質和脂肪能柔化單甯， 而單寧也能弱化紅肉的油膩感。白葡萄酒酸度極高，與雞鴨魚蝦等搭配可解腥膩。
二是“濃配濃，淡配淡”，即口感濃重的菜肴要搭配酒體飽滿的葡萄酒，口感清淡的菜肴要用酒體輕盈的葡萄酒去搭配，否則會出現一方蓋過另一方的情況，口味失去協調。
3、幹紅、幹白、甜酒、起泡酒的飲用順序是什麼？
如果一個酒局上有多種葡萄酒，那麼侍酒的順序就十分重要，因為前一款酒會影響到你對後一款酒的風味感知。正確的侍酒順序如下：
幹型優先，甜型在後：人的舌頭對甜味的感知非常靈敏，如果優先飲用甜酒的話，那麼剛被甜味沖刷過的舌頭很難辨別出幹型葡萄酒的風味特點。
白的優先，紅的在後：由於白葡萄酒較少含有單寧，而且相對紅葡萄酒而言白葡萄酒往往更加新鮮輕盈，優先飲用才不至於被紅葡萄酒厚重的風味蓋住其活潑特性。
酒體輕盈型優先，酒體飽滿型在後：先品嘗酒體輕盈型葡萄酒可以更易感知到其細膩雅致之美，同時也不影響後續品嘗酒體飽滿型葡萄酒時的複雜度。如果顛倒順序，那麼優先飲用的酒體飽滿型葡萄酒會蓋過後者的風味。
起泡酒優先，靜止葡萄酒在後：通常而言，起泡酒比靜止葡萄酒要更加輕盈爽脆、清新活潑，適宜用作餐前酒開胃，因此一般會最先飲用。
年輕葡萄酒優先，老酒在後：喝葡萄酒應該先簡單後複雜，而一些不適宜陳年的年輕葡萄酒一般相對簡單，而陳年老酒則風味層次十分複雜。
加強酒最後：相比非加強型葡萄酒而言，加強酒的酒精度和口感濃郁度都更高，因此更適合最後飲用。
4、喝葡萄酒碰杯有什麼講究？
乾杯一種表達祝願、活躍氣氛的手段，每逢酒局必碰杯啊！但是小編注意到很多人都習慣用高腳杯的杯口來碰杯，這大概是和啤酒跟白酒帶來的習慣。
喝葡萄酒時應用杯肚碰杯，不要用杯口。因為相比於杯肚來說，杯口比較脆弱，長年累月地用它來“叮叮叮”碰杯，很容易碎掉的。再則用杯口碰杯酒液容易濺出來，一不小心飄到對方杯子裡或是濺到菜盤子裡，還喝/吃嗎？
5、如何描述一款葡萄酒？
葡萄酒品鑒的順序是一看（顏色）二聞（香氣）三品（味道），至於如何描述一款酒，照著這個順序來就行了。
它的顏色是什麼，紫紅色還是寶石紅？
它的香氣有什麼，紅色水果香氣還是黑色水果？有沒有橡木味？有沒有煙草、泥土、菌菇等陳年香氣？
它的酸度、酒體飽滿度、單寧含量怎麼樣，喝在口裡有沒有發現其他香氣？最後你覺得餘味如何？
這些都是套路，喝多了自然就駕輕就熟了。
6、在社交場合喝酒要注意什麼？
私下裡跟朋友喝酒，你可以怎麼喜歡怎麼來，但如果是去稍微正式一點的場合，還是有些禮儀要注意一下的。
比如要注意侍酒溫度，幹白、起泡酒和桃紅都要冰鎮後才口感更佳（多數冰鎮至 6-12℃），部分酒體輕盈的紅葡萄酒也要稍微冰鎮一下（冰鎮至 13℃ 左右）；倒酒時要注意入杯量，一般紅葡萄酒和白葡萄酒倒滿 1/3 杯或倒至杯肚最寬處，起泡酒用笛型杯則應倒滿 3/4 杯，這是為了更好地觀察起泡酒美麗的氣泡珠環；大部分紅葡萄酒在醒酒 30-45 分鐘之後能大大提升風味；男士不要抽煙，女士不要噴香水，這些濃烈的味道會影響你對葡萄酒的品鑒。
掌握一些基本的葡萄酒禮儀，喝酒時會讓你更加從容帥氣。
7、在西餐廳怎麼點酒？
在西餐廳怎麼點酒？這時候應該先確定要吃什麼菜，再決定點什麼酒。一般在西餐廳會吃開胃菜、湯類、主菜、甜品這 4 道菜肴。所以可以點一款幹白或起泡酒、幹紅、甜白來配。
在餐廳點酒後，侍酒師通常會來侍酒，這時有 3 個環節需要確認：確認酒款、檢查橡木塞和檢查酒質。侍酒師先是會將酒標正對著你，讓你確認是不是你點的那支；隨即開瓶將軟木塞拔出放在小碟子裡，讓你檢查有沒有漏液等；最後倒酒入杯，晃動酒杯聞香氣和口感來判斷酒是否有缺陷。在這 3 個環節應當仔細檢查，發現有問題就可以要求餐廳把酒退了。
8、什麼樣的酒才是好酒？
從客觀上來講，一款酒好不好，要考慮到它是否突出了葡萄品種的品種特性、是否有體現產區的風土特徵，還有它的濃郁度、複雜度、平衡度、餘味如何，能不能讓人感到愉悅協調。
當然，從主觀上來說，你喜歡的葡萄酒就是好酒，個人口感喜好不同，喜歡的酒也會不同。但是如果喝的酒比較少，對酒的好壞沒什麼概念，就有可能把一款簡單不平衡的酒誤認為好酒了。天外有天，酒外有酒，多去嘗試不同的風格，你會發現，葡萄酒也可以美好成這個樣子啊！
我有酒有故事，你有 freestyle 嗎？
而單寧也能弱化紅肉的油膩感。白葡萄酒酸度極高，與雞鴨魚蝦等搭配可解腥膩。二是“濃配濃，淡配淡”，即口感濃重的菜肴要搭配酒體飽滿的葡萄酒，口感清淡的菜肴要用酒體輕盈的葡萄酒去搭配，否則會出現一方蓋過另一方的情況，口味失去協調。
3、幹紅、幹白、甜酒、起泡酒的飲用順序是什麼？
如果一個酒局上有多種葡萄酒，那麼侍酒的順序就十分重要，因為前一款酒會影響到你對後一款酒的風味感知。正確的侍酒順序如下：
幹型優先，甜型在後：人的舌頭對甜味的感知非常靈敏，如果優先飲用甜酒的話，那麼剛被甜味沖刷過的舌頭很難辨別出幹型葡萄酒的風味特點。
白的優先，紅的在後：由於白葡萄酒較少含有單寧，而且相對紅葡萄酒而言白葡萄酒往往更加新鮮輕盈，優先飲用才不至於被紅葡萄酒厚重的風味蓋住其活潑特性。
酒體輕盈型優先，酒體飽滿型在後：先品嘗酒體輕盈型葡萄酒可以更易感知到其細膩雅致之美，同時也不影響後續品嘗酒體飽滿型葡萄酒時的複雜度。如果顛倒順序，那麼優先飲用的酒體飽滿型葡萄酒會蓋過後者的風味。
起泡酒優先，靜止葡萄酒在後：通常而言，起泡酒比靜止葡萄酒要更加輕盈爽脆、清新活潑，適宜用作餐前酒開胃，因此一般會最先飲用。
年輕葡萄酒優先，老酒在後：喝葡萄酒應該先簡單後複雜，而一些不適宜陳年的年輕葡萄酒一般相對簡單，而陳年老酒則風味層次十分複雜。
加強酒最後：相比非加強型葡萄酒而言，加強酒的酒精度和口感濃郁度都更高，因此更適合最後飲用。
4、喝葡萄酒碰杯有什麼講究？
乾杯一種表達祝願、活躍氣氛的手段，每逢酒局必碰杯啊！但是小編注意到很多人都習慣用高腳杯的杯口來碰杯，這大概是和啤酒跟白酒帶來的習慣。
喝葡萄酒時應用杯肚碰杯，不要用杯口。因為相比於杯肚來說，杯口比較脆弱，長年累月地用它來“叮叮叮”碰杯，很容易碎掉的。再則用杯口碰杯酒液容易濺出來，一不小心飄到對方杯子裡或是濺到菜盤子裡，還喝/吃嗎？
5、如何描述一款葡萄酒？
葡萄酒品鑒的順序是一看（顏色）二聞（香氣）三品（味道），至於如何描述一款酒，照著這個順序來就行了。
它的顏色是什麼，紫紅色還是寶石紅？
它的香氣有什麼，紅色水果香氣還是黑色水果？有沒有橡木味？有沒有煙草、泥土、菌菇等陳年香氣？
它的酸度、酒體飽滿度、單寧含量怎麼樣，喝在口裡有沒有發現其他香氣？最後你覺得餘味如何？
這些都是套路，喝多了自然就駕輕就熟了。
6、在社交場合喝酒要注意什麼？
私下裡跟朋友喝酒，你可以怎麼喜歡怎麼來，但如果是去稍微正式一點的場合，還是有些禮儀要注意一下的。
比如要注意侍酒溫度，幹白、起泡酒和桃紅都要冰鎮後才口感更佳（多數冰鎮至 6-12℃），部分酒體輕盈的紅葡萄酒也要稍微冰鎮一下（冰鎮至 13℃ 左右）；倒酒時要注意入杯量，一般紅葡萄酒和白葡萄酒倒滿 1/3 杯或倒至杯肚最寬處，起泡酒用笛型杯則應倒滿 3/4 杯，這是為了更好地觀察起泡酒美麗的氣泡珠環；大部分紅葡萄酒在醒酒 30-45 分鐘之後能大大提升風味；男士不要抽煙，女士不要噴香水，這些濃烈的味道會影響你對葡萄酒的品鑒。
掌握一些基本的葡萄酒禮儀，喝酒時會讓你更加從容帥氣。
7、在西餐廳怎麼點酒？
在西餐廳怎麼點酒？這時候應該先確定要吃什麼菜，再決定點什麼酒。一般在西餐廳會吃開胃菜、湯類、主菜、甜品這 4 道菜肴。所以可以點一款幹白或起泡酒、幹紅、甜白來配。
在餐廳點酒後，侍酒師通常會來侍酒，這時有 3 個環節需要確認：確認酒款、檢查橡木塞和檢查酒質。侍酒師先是會將酒標正對著你，讓你確認是不是你點的那支；隨即開瓶將軟木塞拔出放在小碟子裡，讓你檢查有沒有漏液等；最後倒酒入杯，晃動酒杯聞香氣和口感來判斷酒是否有缺陷。在這 3 個環節應當仔細檢查，發現有問題就可以要求餐廳把酒退了。
8、什麼樣的酒才是好酒？
從客觀上來講，一款酒好不好，要考慮到它是否突出了葡萄品種的品種特性、是否有體現產區的風土特徵，還有它的濃郁度、複雜度、平衡度、餘味如何，能不能讓人感到愉悅協調。
當然，從主觀上來說，你喜歡的葡萄酒就是好酒，個人口感喜好不同，喜歡的酒也會不同。但是如果喝的酒比較少，對酒的好壞沒什麼概念，就有可能把一款簡單不平衡的酒誤認為好酒了。天外有天，酒外有酒，多去嘗試不同的風格，你會發現，葡萄酒也可以美好成這個樣子啊！
我有酒有故事，你有 freestyle 嗎？