黃瓜是夏季的離不開的一種蔬菜， 無論是做成涼菜， 還是熱炒， 都是不錯的選擇。 不過天熱懶得做飯， 總是想隨便吃點就行了。
夏天餐桌上自然少不了幾道爽口小鹹菜， 無論是早餐喝粥還是晚餐的稀飯， 都少不了它。 今天就給大家介紹一道爽口小鹹菜-醬醃黃瓜的做法， 是早餐及正餐配菜的絕佳選擇， 我就經常在早餐就著粥一起吃哦！來看看它是怎麼做出來的吧！
醬醃黃瓜
主料：黃瓜
輔料：柿子椒
調料：醬油、醋、白酒、鹽、糖、薑、蒜
做法：
1.把黃瓜、柿子椒洗淨
2.黃瓜切掉頭和尾， 在中間豎著切開， 再豎著切一刀， 切成瓜條
3.柿子椒切開， 去掉裡面的筋， 切片
4.把柿子椒、瓜條放在破盆裡， 撒鹽並拌均勻， 最後用重物壓緊
5.醃制3天， 中途要攪動幾次
6.瓜條醃好後， 倒乾淨裡面的水分
7.薑切絲、蒜切片， 放在瓜條上
8.最後倒入醬油、醋、糖、少許白酒醃制一宿即可