松阪豬肉嫩， 鹹鹹甜甜的滋味很下飯， 全家人都愛吃！
松阪豬肉嫩， 鹹鹹甜甜的滋味很下飯。 松阪豬油脂和膠質均勻， 即使久煮也不會爛，
【蜜汁烤松阪豬】 材料： 松阪豬600克、白芝麻少許、 蜜汁醬梅林醬油10克、糖1克、米酒10克、 昆布柴魚醬油20克、麥芽糖30克。 醃醬： 蔥末10克、薑片5克、蒜末5克、米酒20克、水40克、醬油10克、糖5克。
2.醃漬： 松阪豬肉片整片加入醃醬材料混合。
3.按摩： 稍微按摩至肉質軟， 醃漬8小時， 放入烤箱以180℃烘烤。
4.塗醬： 烤10分鐘再翻面烤10分鐘， 塗適量蜜汁醬， 灑上白芝麻， 切薄片。
【麻油川七松阪豬】
材料： 松阪豬600克、川七5克、枸杞5克、黑麻油少許、薑片10克、米酒60克， 太白粉、香油、鹽少許
麻油的清香和薑味，讓松阪豬吃來很溫潤。 1.醃漬： 將松阪豬斜刀片薄，放入少許的太白粉、香油抓勻。
2.爆香： 鍋中下黑麻油，爆香薑片至微幹，加松阪豬肉片拌炒。
3.下菜： 續下米酒煮滾，最後放入川七，待再滾後加鹽、枸杞調味。
【綠竹筍炒松阪豬】
材料： 松阪豬600克、綠竹筍1蔥段、蒜片、辣椒末各5克，紅甜椒、黃甜椒20克，太白粉水、香油、鹽、糖少許。 準備： 綠竹筍剝殼，和紅、黃甜椒切絲備用
爽脆的口感，肉香筍甜很討喜。 1.醃漬： 先將松阪豬切絲，放入少許鹽、糖、太白粉及香油一起醃漬。
2.過水： 竹筍、甜椒先後汆燙備用。 另爆香蔥、蒜、辣椒，續放肉絲爆香。
3.混拌： 加少許水煮滾，加竹筍，甜椒、鹽、糖炒勻，乙太白粉水勾芡。
【涼拌松阪豬】 材料： 松阪豬600克、紅蘿蔔20克、小黃瓜20克、檳榔花50克、糖5克、烏醋10克、鹽1克、香油、香菜各少許。 準備： 松阪豬、紅蘿蔔、小黃瓜切絲，香菜切碎備用
口感豐富、肉香清甜。 1.汆燙： 滾水，分別汆燙松阪豬、檳榔花、紅蘿蔔和小黃瓜絲等材料。
2.冰鎮： 續放入冰水中，冰鎮後，再瀝幹水份。
3.調味： 續加入烏醋、糖、香油、鹽等拌勻。 再加入香菜碎混合均勻即可。 【本日料理提示】順紋切拌炒不碎裂 肉質爽脆不澀的松阪豬，是很多人的最愛「雖然松阪豬炒久一點也沒關係，不過煮久了，肉質還是會縮，因此建議把肉炒到約5~7分熟時，就可以調味了」。小編建議：「肉要順紋切比逆紋切好，肉質翻炒後較不會碎裂。」
麻油的清香和薑味，讓松阪豬吃來很溫潤。 1.醃漬： 將松阪豬斜刀片薄，放入少許的太白粉、香油抓勻。
2.爆香： 鍋中下黑麻油，爆香薑片至微幹，加松阪豬肉片拌炒。
3.下菜： 續下米酒煮滾，最後放入川七，待再滾後加鹽、枸杞調味。
【綠竹筍炒松阪豬】
材料： 松阪豬600克、綠竹筍1蔥段、蒜片、辣椒末各5克，紅甜椒、黃甜椒20克，太白粉水、香油、鹽、糖少許。 準備： 綠竹筍剝殼，和紅、黃甜椒切絲備用
爽脆的口感，肉香筍甜很討喜。 1.醃漬： 先將松阪豬切絲，放入少許鹽、糖、太白粉及香油一起醃漬。
2.過水： 竹筍、甜椒先後汆燙備用。 另爆香蔥、蒜、辣椒，續放肉絲爆香。
3.混拌： 加少許水煮滾，加竹筍，甜椒、鹽、糖炒勻，乙太白粉水勾芡。
【涼拌松阪豬】 材料： 松阪豬600克、紅蘿蔔20克、小黃瓜20克、檳榔花50克、糖5克、烏醋10克、鹽1克、香油、香菜各少許。 準備： 松阪豬、紅蘿蔔、小黃瓜切絲，香菜切碎備用
口感豐富、肉香清甜。 1.汆燙： 滾水，分別汆燙松阪豬、檳榔花、紅蘿蔔和小黃瓜絲等材料。
2.冰鎮： 續放入冰水中，冰鎮後，再瀝幹水份。
3.調味： 續加入烏醋、糖、香油、鹽等拌勻。 再加入香菜碎混合均勻即可。 【本日料理提示】順紋切拌炒不碎裂 肉質爽脆不澀的松阪豬，是很多人的最愛「雖然松阪豬炒久一點也沒關係，不過煮久了，肉質還是會縮，因此建議把肉炒到約5~7分熟時，就可以調味了」。小編建議：「肉要順紋切比逆紋切好，肉質翻炒後較不會碎裂。」