很多家長認為處於生長發育期的孩子， 要想長個高個頭， 在飲食上一定要多吃肉， 這種認知是正確的嗎？的確， 飲食對於孩子的生長發育而言非常重要， 但也只是孩子增高的條件之一而已， 並且正確的飲食也不應只是一味的給孩子吃肉。 那呢， 孩子長個究竟應該怎麼做才是對的呢？
要想孩子能夠順利增高， 使其個頭越長越“出挑”， 那麼“充足睡眠”、“規律運動”和“均衡飲食”是孩子成長茁壯不可或缺的3大關鍵， 對於素食兒童也是一樣。 相關營養專家就提出說， 在飲食部分， 蛋白質、礦物質和鈣質都是特別有助於長高的營養素，
蛋白質：多吃豆類食物
蛋白質不是肉類才有， 豆類也是可提供豐富蛋白質的植物性食物， 成為素食者最主要的蛋白質來源。
鈣質：喝牛奶、吃板豆腐
給孩子每天喝1.5至2杯牛奶， 既能補充蛋白質又可補充鈣質， 助其長高。
除了適量飲奶，
豆類食品中也富含鈣質，
其中豆乾和傳統豆腐的鈣含量比較多，
豆皮、豆漿、盒裝嫩豆腐則較少，
因此建議每天攝取一份以上鈣含量較多的豆類食品，
補充孩子的鈣質所需。
礦物質：多補充堅果和深色蔬菜
長高不是只需要鈣質和蛋白質， 其他礦物質也很有幫助， 因此可以讓孩子多吃深綠色蔬菜還有堅果。 蔬菜含有膳食纖維、多種維生素、礦物質及植化素， 而深色蔬菜所含的礦物質又比淺色蔬菜多， 因此建議素食兒童每天吃3至4份不同顏色的蔬菜， 其中至少1份是深綠色蔬菜， 例如青江菜、芥藍菜、菠菜、甘藷葉等。 另外， 堅果種子類也富含礦物質， 芝麻、腰果、開心果、花生、南瓜子、葵花子等都是不錯的選擇， 其中芝麻、杏仁果、開心果所含的鈣質又特別豐富， 建議素食兒童每天吃5粒杏仁或10粒開心果或10粒花生左右的堅果類， 以讓孩子長高的效果加成！