萵苣是春季裡一種非常可口的蔬菜，
而且營養價值還相當高，
蘊含豐富的無機鹽和維生素。
糖尿病人可以嘗試多吃點萵苣，
可以改善糖的代謝功能，
經常吃萵苣還能防治缺鐵性貧血、促進利尿、降低血壓等等諸多功效。
今天就來介紹一下蔥油萵苣的做法，
感受一下春天的味道。
食材：萵苣、小蔥、植物油、鹽、白糖、雞精
步驟：
1、萵筍去皮後切成絲或刨成絲；
2、放適量的鹽，
拌勻，
醃制15分鐘；
3、準備好小蔥，
如果想成品更好看，
可以再準備一點紅椒；
4、醃好的萵筍濾掉水分；
5、放少量的雞精的糖；
6、攪勻；
7、鍋裡放適量的油，
加入蔥白段，
小火熬制，
直到蔥白變色，
將蔥白去掉，
將蔥油淋在撒好小蔥末的萵筍絲上即可。