如果沒有美國人羅伯特上校咬下第一口番茄證明它沒毒， 恐怕人們至今仍不知道番茄是什麼滋味。 如果是這樣， 那可真是人類的損失。 番茄既能當蔬菜烹飪， 又能像水果一樣生吃， 是老百姓餐桌上常見的食物之一， 口感和營養價值都很好。
番茄の營養價值
1.祛斑、抗衰老
每天早上喝一杯番茄汁或者吃一個番茄， 對祛斑、抗衰老有著非常好的作用。
2.防輻射
經科學調查發現， 長期食用番茄受輻射損傷非常輕， 因輻射所導致的死亡率也非常低。
3.美白、減肥
經常吃番茄可以使皮膚煥發光彩， 因為番茄汁中含有一種天然的果膠， 食用後可以有效的清除我們體內沉積的垃圾。
4.降低心血管疾病的危險性
心血管疾病的頭號元兇是自由基造成的退化效應， 而番茄紅素可有效地預防和減輕心血管疾病、降心血管疾病的危險性病發。
5.抗癌防癌
番茄紅素可有效地清除體內的自由基，
6.抗炎作用
番茄紅素的抗炎原理， 可能與其抗介質的性質有關。
如何美味の吃掉“抗癌”番茄？
1.番茄雞蛋湯
番茄紅素本質上是一種脂溶性維生素， 與胡蘿蔔素是“同門師兄弟”， 經過加熱和烹調後能最大限度發揮其健康功效。 番茄雞蛋東加熱時間短， 可最大限度地保存番茄紅素， 並能避免微量元素流失。
2.番茄炒雞蛋
番茄炒雞蛋被稱為國民菜， 建議先炒雞蛋再放番茄， 儘量減少番茄的受熱時間。
3.番茄燉牛腩
牛肉中含有豐富的血紅素鐵， 更易吸收。 但燉煮可能會導致部分維生素丟失。 建議先燉牛腩，
-番茄牛尾湯-
食物清單
牛尾600克番茄3個番茄醬1勺大蔥2段香葉2片料酒2勺薑3片鹽適量做 法
1、準備好材料。
2、牛尾洗淨用水浸泡半個小時泡出血水。
3、鍋內燒水放入薑片、料酒， 把浸泡好的牛尾放入鍋內煮一會兒去腥， 撈起備用。
4、把牛尾放入鍋內， 放入香葉、蔥、大火煮開後小火燉一個小時， 至湯變白。
5、番茄切塊， 下鍋炒軟。
6、倒入番茄醬和小半碗水繼續炒， 用勺子把番茄壓碎。
7、收汁後把番茄倒入鍋內， 繼續小火煮半個小時。
8、最後放入鹽調味即可。