雞胗切絲， 口感更脆， 還有孜然的香氣和爽口的青椒洋蔥， 下飯下酒都不錯
By 尋找桃花島 【豆果美食官方認證達人】
用料雞胗 50克青椒 半個洋蔥 15克胡蘿蔔 10克植物油 2勺料酒 少許生抽 少許鹽 1勺大蒜 1瓣孜然 半勺雞粉 少許
做法步驟
1、雞胗洗淨， 切去多餘的部分
2、橫向片成片
3、在80°左右的熱水中焯一下， 瀝淨水份， 切絲。 備好其他材料
4、熱鍋熱油， 爆香蒜片， 下胡蘿蔔和洋蔥稍炒一下， 再下青椒炒至斷生
5、下雞胗絲， 加鹽、料酒、生抽、孜然粉， 快速翻炒
6、雞胗絲的芯變成粉色即可， 不要炒太久， 絲狀很容易熟， 炒老了會變硬， 就不好吃了。 出鍋前灑少許雞粉， 炒勻即可
7、細節圖
8、成品圖
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
8、成品圖
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