大家都知道的， 在一些酒宴上， 聚餐中， 服務員在倒紅酒時都不會倒滿一整杯的， 而只是三分之一甚至是更少。 那麼就會很多人有這樣的疑問了：紅酒為什麼不能倒滿呢？紅酒倒入杯中多少有具體要求嗎？答案是沒有固定要求的， 通常就是倒入紅酒杯的三分之一左右， 那這又是為什麼呢？
紅酒倒入三分之一左右是可以使酒杯內留有足夠的空間， 可以讓紅酒與空氣的接觸面積擴大， 喚醒沉睡中的酒液， 也可以將酒杯中的酒氣充裕， 飽滿。 這樣品酒的時候， 就最先聞到紅酒帶來的香氣， 再品上一口， 絕對讓你心曠神怡。
大家也都知道在品嘗紅酒之前應該要搖晃酒杯， 這樣能夠幫助香氣更好的散發出來， 因為搖晃的過程中酒液沿著杯壁運動， 加快了酒液的表面積和酒業表面的空氣流動速度， 讓香氣分子更好的散發出來， 如果倒的太滿的話， 就無法搖杯， 酒也更容易灑出來， 更無法觀察掛杯現象了。 而且， 在宴會上， 當你在給別人倒酒的時候， 應該少量酌酒。 因為酒杯底部與頂部的味道濃淡也是有差異的。
所以， 綜上所述， 無論是什麼出於什麼原因， 紅酒倒入杯中三分之一處最佳最恰當。
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