材料：肉餡200克 香菇6朵 杭椒6支 八角2個 薑4片 薑適量 黃豆醬2-3大勺 糖1小勺
肉醬的做法：
1、準備食材。
2、肉絞成餡， 不必太細。
3、香菇也絞或者切碎。
4、將鍋中放入比平時炒菜多一倍的油， 放入薑片和八角炒香後撈出。
5、再將鍋中放入蔥花炒香。
6、將肉餡放在鍋中。
7、煸炒至肉餡變色，
8、充分炒出炒出香味後再加入香菇。
9、再次炒勻後淋入少許水， 慢慢炒香炒幹， 讓肉和香菇的味道充分溶合。
10、加入切碎的杭椒炒勻即可關火。
11、將肉醬和苦菊黃瓜一起放在東北大煎餅中。
12、卷好即可食用。