保安腰刀是甘肅保安族不可或缺的組成部分。 作為保安族歷史文化的載體， 保安腰刀的鍛造技術也被國家列為第一批非物質文化遺產。
保安刀具的生產過程除了傳統的設計、鍛打、拋光以外， 還極大程度融入了他們的民族特色， 所以每一把都被賦予了獨特的風格。
保安腰刀已有100多年的歷史， 到目前為止， 保安族的匠人們已經開發出了30多種不同類型的腰刀。 這些“獨特的傳統工藝”需要40-80道工序， 純手工製作的保安腰刀既精緻， 又耐用， 值得收藏。
技藝的傳承無法像教科書那樣設立框架， 統一而行， 需要傳承者長年坐在鐵爐邊積一點一滴積累經驗， 幾乎每戶保安人家都有鐵匠， 每位鐵匠都擁有自己特殊的圖紋。 因為宰羊剝皮是族民們常要做的活， 所以製作出的保安腰刀鋒利無比， 可以輕鬆刮毛與剃須。
保安腰刀在我國西北地方名聲顯赫。 此外， 它們還被出口到日本、印度和沙烏地阿拉伯等國家， 其能代表整個中國刀具形象不敢說， 一半還是能夠占得到。 與匠人師傅溝通交流， 關注公號老刀雜談。