家常油餅的製作，加了麻醬之後味道棒棒噠

1. 芝麻醬富含蛋白質， 脂肪及多種維生素和礦物質， 有很高的保健價值；

2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多， 僅次於蝦皮， 經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處（不要與菠菜等蔬菜共食， 否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發生複分解反應生成草酸鈣沉澱影響鈣的吸收）；

3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍， 經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用， 還能糾正和預防缺鐵性貧血；

4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂， 可防止頭髮過早變白或脫落；

5. 芝麻含有大量油脂， 有很好的潤腸通便作用；

6. 常吃芝麻醬能增加皮膚彈性， 令肌膚柔嫩健康。

7.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一， 好的芝麻醬能起到提味的作用， 這就是火鍋麻醬的好處。

注意事項：由於芝麻醬熱量、脂肪含量較高， 因此不宜多吃一天食用10克左右即可。

選購技巧：避免挑選瓶內有太多浮油的芝麻醬， 因為浮油越少表示越新鮮。

食材：麵粉200克， 白糖25克， 沙拉油、熟黃豆粉， 麻醬
製作：1、麵粉和白糖混合均勻， ¼用開水燙麵， ¾用溫水和麵， 揉成中軟麵團， 醒10分鐘。

2、醒好的麵團擀成長方形大片， 抹上麻醬， 最後撒上熟黃豆粉。 （做驢打滾剩下的， 不放也可以， 但是放了餅很香、很軟。 ）

3、從上下兩頭開卷， 卷到餅的中間匯合。 下劑子， 抻長從一頭盤起， 稍醒3分鐘， 擀成餅狀。

4、鍋溫達到170度左右（中小火）， 烙餅， 一面金黃後翻面， 期間蓋蓋子烙餅， 讓餅從裡到外熟。