軟炸蝦仁
蝦中含有20%的蛋白質， 是蛋白質含量很高的食品之一， 是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍， 蝦和魚肉相比， 所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，
做法：
在超市買的新鮮的蝦仁肉肉， 回來後去掉沙線清洗乾淨備用
雞蛋頂部去皮只保留蛋清滴入蝦仁只
小蔥切成小粒備用
準備玉米澱粉和泡打粉
適量的泡打粉和玉米澱粉、鹽放入蝦仁中
加入適量清水把蝦仁拌勻入味最後撒入蔥花攪拌均勻即可
鍋中倒入適量玉米油加熱至6-7成熱時放入蝦仁開始炸， 炸制金黃色時即可撈出
炸好的蝦仁裝入盤中
蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。
炸好的蝦仁裝入盤中
蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。