孜然炒肉
材料：牛肉， 大蔥， 青椒， 生薑， 孜然， 老抽， 澱粉， 鹽， 料酒
做法：1、準備好所有材料， 肉切條， 辣椒切成這種絲狀， 蔥切碎， 薑切絲。
2、把一半蔥薑放肉裡然後放少許老抽上色，
3、 熱鍋涼油， 多倒些油！油開放肉炒， 炒至變色再放一點鹽， 然後把肉盛到碗裡。
4、這時鍋裡還剩些油， 放餘下的蔥薑爆香， 放青椒， 炒到青椒變色， 放一點點鹽， 放肉， 略炒， 加孜然粉， 辣椒面炒勻即可。
尖椒青蒜香乾
材料：香乾 青紅辣椒,薑蒜 蒜苗,生抽 老抽,耗油（不有可免） 白糖,豆豉 鹽;
做法：1.姜蒜切好， 薑切沫， 蒜切片;
2.蒜苗切斜段， 青紅椒各切圈;
3.香乾切片， 斜著下刀更美妙;
4.鍋中燒開水， 水開後將香乾片倒進去煮一分鐘撈起控幹水份備用;
5.鍋裡放油先放過量豆豉炒香， 然後放入薑蒜炒香;
6.參預辣椒炒一下;
7.倒入香乾， 加生抽過量， 老抽幾滴上色， 白糖大量提鮮， 鹽過多， 耗油過多， 末了放入蒜苗就起鍋了;
銀耳苦瓜絲
材料：苦瓜2根、銀耳一小塊、枸杞幾顆、鹽、雞精、香油
做法：1. 苦瓜洗淨， 去瓤， 刨成細絲， 過開水焯一下， 撈出來， 擠出水分。
2. 銀耳用溫水泡發， 放鍋中， 煮開， 撈出後， 去根蒂， 撕成小塊。
3. 苦瓜放入鹽、雞精和香油攪拌均勻， 同樣方法拌銀耳。
4. 苦瓜絲， 用杯子壓成圓形， 扣在盤子內， 放銀耳和枸杞即可。
蒜香紅薯燜面
材料：濕麵條200克、紅薯150克、青椒、蒜瓣、油1茶匙、鹽、郫縣豆瓣醬2茶匙、蒸魚醬油
做法：1、青椒、紅薯洗淨切小塊；蒜拍破。
2、鍋中油熱， 爆香蒜瓣；倒入青椒、紅薯， 炒勻， 加入郫縣豆瓣醬， 炒勻。
3、淋入適量冷水， 煮5分鐘， 將濕麵條均勻碼在紅薯上， 利用煮紅薯的水蒸氣燜面。
4、鍋中湯汁減少， 將麵條翻動一下， 淋入蒸魚醬油， 炒勻即可。