雖然近幾日天氣不好
狂風暴雨不斷
但馬上我們就要進入三伏天了
即將開啟高溫燒烤模式
不準備幾款消暑降火湯怎麼過
今天就給大家推薦幾道
趕緊收藏吧~
苦瓜青滾咸蛋湯
用料：鹹鴨蛋2個、苦瓜600克、生薑4片切絲狀
做法：鹹鴨蛋去殼留蛋液， 取蛋黃切碎;苦瓜洗淨， 薄薄削去瓜皮， 再薄薄削出青嫩部分的瓜肉， 並成條絲形狀。 在鍋中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲， 武火滾沸後， 下鹹蛋黃碎、瓜青至剛熟， 下鹽、油， 再徐徐推入蛋液至均勻便可。
功效：合而為湯， 甘香清潤可口， 有清熱下火、養陰生津的功效。
苦瓜瘦肉湯
用料： 苦瓜半斤， 瘦豬肉半斤， 適量鹽。
做法： 苦瓜去瓤切塊;瘦豬肉切成薄片。 將苦瓜和瘦肉一起放入鍋中， 加水煮開， 加適量鹽調味， 即可食用。
功效： 清熱解暑、明目祛毒， 適用於緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多
羅漢果蓮藕湯
用料：羅漢果2個、蓮藕一節、紅棗10顆左右、冰糖少許。
做法：用清水洗淨紅棗後泡在水中備用， 再把羅漢果外皮洗淨， 用刀輕輕拍裂外殼， 取出果肉。 把蓮藕削去外皮洗淨後， 切成薄片。 然後將羅漢果肉和紅棗放入鍋中， 加入1.5升左右的清水後， 用大火煮沸， 再改成文火煲煮20分鐘。 最後把蓮藕片和冰糖放入， 文火再煮15分鐘即可。
功效：消炎清熱、利咽潤喉， 但腸胃寒涼、易拉肚子的人不宜多食。
百合蓮子湯
用料：幹百合100克， 幹蓮子75克， 冰糖75克。
做法：百合浸水一夜後， 沖洗乾淨。 蓮子浸泡4小時， 沖洗乾淨。 將百合、蓮子置入清水鍋內， 武火煮沸後， 加入冰糖， 改文火續煮40分鐘即可食用。
功效：安神養心， 健脾和胃， 處暑節氣前後食用最合適。
蓮子海帶綠豆湯
用料： 海帶、蓮子、綠豆、大棗。
做法： 將海帶、蓮子洗淨後浸泡30分鐘， 加入綠豆一起放入鍋內， 大火煲滾後改小火煲30分鐘， 之後放入大棗， 再住15分鐘即可。
功效： 清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。
冬瓜荷葉綠豆煲老鴨湯
用料：冬瓜，綠豆，老鴨，荷葉。
做法： 冬瓜切塊，綠豆浸軟，老鴨除髒雜、洗淨切塊，“汆水”，之後一起放入瓦煲，加清水大火煮滾後改文火煲2小時，之後加鹽調味便可。
功效：清熱消暑、滋陰補益。
絲瓜豆腐魚頭湯
用料： 絲瓜兩條，魚頭一個，豆腐若干，生薑若干。
做法： 絲瓜洗淨切角形;魚頭洗淨切開兩邊;豆腐用清水洗淨。將魚頭和生薑放入煲裡，加水大火煲滾後放入豆腐和絲瓜，轉小火煲十五分鐘後調味即可。
功效： 清熱瀉火，養陰生津，適用於暑熱煩渴、痰喘咳嗽
用料：冬瓜，綠豆，老鴨，荷葉。
做法： 冬瓜切塊，綠豆浸軟，老鴨除髒雜、洗淨切塊，“汆水”，之後一起放入瓦煲，加清水大火煮滾後改文火煲2小時，之後加鹽調味便可。
功效：清熱消暑、滋陰補益。
絲瓜豆腐魚頭湯
用料： 絲瓜兩條，魚頭一個，豆腐若干，生薑若干。
做法： 絲瓜洗淨切角形;魚頭洗淨切開兩邊;豆腐用清水洗淨。將魚頭和生薑放入煲裡，加水大火煲滾後放入豆腐和絲瓜，轉小火煲十五分鐘後調味即可。
功效： 清熱瀉火，養陰生津，適用於暑熱煩渴、痰喘咳嗽