冬吃蘿蔔夏吃姜、薑還是老的辣， 民間由生薑衍生出很多有意思的諺語， 可見生薑在老百姓日常生活中佔有很高地位。 小時候孩子們鬧著要喝可樂， 家長怕可樂太涼， 就給煮姜絲可樂吃。 女朋友來月經了， 就給她煮紅糖生薑棗茶喝。 燉肉時放幾片生薑除了去腥提鮮味， 還可以消毒殺菌。
現代研究發現， 生薑裡含有很多揮發油、薑辣素、氨基酸、澱粉等營養素。 口服生薑能增進食欲， 抑制腸內異常發酵， 生薑中的姜醇和薑烯酚混合能發揮止吐的效應， 生薑還能促進血液迴圈。 這麼看來， 生薑的好處真是太多了。
今天爆炸營養課堂的營養師， 來給大家說說薑和第二種食材一起泡著吃， 都有什麼食療功效吧。
1、生薑和食醋一起泡著吃：健脾胃促消化
將鮮薑切片， 用米醋浸泡， 加少量糖和鹽， 三天后便可食用。 用醋泡薑能更好地調理脾胃， 適合脾胃虛寒和消化不良的人食用，
2、生薑加紅糖：緩解風寒感冒
取生薑10克、紅糖15克， 將生薑洗淨、切絲， 用開水泡5分鐘， 文火熬2～3分鐘， 加紅糖調溶。 需要注意的是， 紅糖姜湯只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒。
3、生薑加蜂蜜：祛濕毒
蜂蜜， 味甘性平， 具有清熱解毒、潤燥、止痛、祛濕寒的功效， 如果與生薑搭配食用則祛濕毒的功效翻倍。 將一百克的生薑切成片放入鍋中煮成水然後加入適量的蜂蜜即可。
4、生薑加綠茶：預防中暑
鮮榨的薑汁可防中暑， 綠茶中的咖啡鹼能增強大腦皮層的興奮過程，
5、生薑加小蔥：治療腸胃炎
這味姜湯適用於由於病從口入導致的腹痛、吐瀉等急性腸胃炎症狀。 適當喝些姜湯， 能起到防治作用。 科學研究發現， 生薑能起到某些抗菌素的作用， 尤其是對沙門氏菌效果更好。