消費者的消費習慣在發生變化， 如果零售行業不隨之改變， 很難從“寒冬”走出來。 據資料顯示， 2017年上半年， 對行業帶來負面壓力的事件依然是部分零售企業的業績下滑、持續關店， 甚至有的企業步入破產清算。
除永輝等個別企業外， 大部分零售上市公司業績下滑， 有的企業發生業績大幅下滑， 如山東銀座， 業績下滑達八成。 有關報導顯示， 一些零售上市公司， 靠關閉門店減少虧損， 靠處置資產逆補主業虧損， 有的零售上市公司如深圳人人樂， 雖然報表體現利潤， 但主業已經發生嚴重虧損。
與此同時， 在眾多企業新零售創新實踐的過程中， 超市+餐飲是零售形式轉型創新的主要方向。 不論是盒馬模式、永輝的超級物種、保利的YOOYA、新華都的海物會、以及剛剛開業的百聯的RISO等， 都在嘗試創新超市+餐飲的零售形式。
在這種情況下， 有人不看好， 認為是偽命題。 有人認為超市+餐飲將會成為未來零售轉型的主要形式之一。 其實超市+餐飲應該怎麼看？需要轉換一種思路。 在以往的模式下， 零售的定位：是商品的提供者。 零售為消費者解決的是商品需求。 餐飲需求是消費者自己在家中完成的。
在消費升級、零售需要模式轉換的情況下， 零售商需要由商品提供者， 轉向消費者品質生活方案的解決者的角色。
從超市到“超市+餐飲”， 是零售商改變自己銷售角色的一種轉變。
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