綠茶最早的茶類，
古代人類再不知道的情況下採集野生的茶樹葉子，
曬乾收藏，
這便是綠茶最原始的開端，
也是加工的開始。
綠茶是我國產量較大的茶類，
分佈與各茶產區，
主要有浙江、安徽、江西三省最高，
品質也是較好，
不過後起之秀廣西新昌，
也是不錯的。
在學習綠茶的過程中， 小編知道的最多的便是西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧、君山銀針、六安瓜片、安吉白茶等也許是學校的老師喜歡喝這幾款綠茶或者名氣相較於其他品種的綠茶更多人熟知它們， 所以在學校的時候經常品嘗到， 知道的也就多點。
後續小編還會繼續跟大家分享以上品種綠茶基礎的知識， 就算不是茶學科班出生， 只要你有喝茶都可以接受瞭解一點。
今天我們就先講講西湖龍井吧， 首先西湖龍井是十大名茶之一， 產地杭州西湖的龍井茶區， 幾乎喜歡喝綠茶的茶友都認識它。
“欲把西湖比西子， 從來佳茗似佳人”便是對西湖龍井的繆贊， 西湖龍井的四絕也是茶界中的特立獨行。
那到底是怎樣的四絕呢， 下面我們一起來看看。
色綠
龍井的外形扁平， 光滑挺秀， 苗峰尖削， 一芽一葉形似旗槍， 或一芽二葉形似雀舌， 色澤嫩綠、因為是炒青綠茶所以體表無絨毛。
香鬱
嫩香、炒豆香、板栗香明顯。
味甘
西湖龍茶很多喜歡喝它的鮮爽甘醇，
形美
龍井的幹茶是扁平光滑， 一旦沖泡， 那似蓮心般的芽葉就一朵朵的在杯中綻放， 美不勝收。 不是百花齊放的驚豔， 而是不加任何雕飾， 也沒華麗的搭配，卻讓特有的舞曲變的不那麼單一，美那麼自然。
西湖龍井美則矣，但還需玻璃茶具給它一個舞臺，讓它能夠安心的打造屬於自己的“品牌魅力”。
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