還有4天又將迎來最熱的三伏天了， 話說今年的伏天有40天啊， 好漫長！一到了伏天， 綠豆就成了我們餐桌上的美食， 有人做成綠豆湯， 有人做成甜點， 還有人能做成雪糕！綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。 是最傳統的解暑佳品。
但是你知道綠豆湯究竟怎麼煮才正確嗎？
如果是要靠綠豆湯消暑， 綠豆還是不要煮開花的好， 將買回來的綠豆清洗乾淨以後， 放入水中， 等水沸騰以後，
如果是要清熱解毒， 那麼必須就要把綠豆煮開花了， 然後將豆子吃掉， 這樣的綠豆湯顏色是渾濁的， 雖沒有消暑功能， 但卻有清熱解毒， 利尿， 排毒的奇效
先把綠豆洗淨以後， 將綠豆放入鍋中小炒至水幹， 然後加入涼水， 綠豆表皮遇冷就會馬上破裂， 等水開後再煮兩分鐘， 綠豆就完全開花啦！或者不用炒， 直接放入水中， 水開了以後煮30分鐘， 綠豆也會爆開
炎炎夏日，
煮上一鍋清甜的綠豆湯，
加入冰糖放涼後喝上一大杯清爽解暑，
真是愜意。