－ 準備食材 －
雞蛋
牛奶
玉米油
低筋麵粉
竹炭粉
白棉糖
布丁
淡奶油
棉花糖
－ 具體步驟 －
1.第一步， 製作抹茶布丁：
2.牛奶+抹茶粉+已經用冷水泡軟了的吉利丁片
3.隔熱水融化攪拌均勻， 冷卻後放入冰箱冷藏定形
4.第二步， 製作戚風竹炭蛋糕胚：
5.3個蛋黃+35g牛奶+30g玉米油
6.用打蛋器攪拌至乳化
7.篩入低筋麵粉、竹炭粉
8.用刮刀上下翻拌均勻， 注意手法避免起筋
9.3個蛋清，一定保證盆子無油無水
10.分三次加入白棉糖，用打蛋器打發
11.打發至濕性發泡
12.將蛋黃糊與蛋白拌勻
13.裝入6寸蛋糕模具中
14.烤箱提前預熱，上下火，底層，先130度烤30分鐘，再轉為150度烤20分鐘即可
15.烤好的竹炭蛋糕倒扣晾涼後，橫切成三片
16.淡奶油加抹茶粉打發
17.一片蛋糕胚+抹茶奶油+抹茶布丁
18.重複上一步，直至做完三片蛋糕，表面過篩少許抹茶粉
19.表面用棉花糖作裝飾
20.周圍用巧克力片圍邊
9.3個蛋清，一定保證盆子無油無水
10.分三次加入白棉糖，用打蛋器打發
11.打發至濕性發泡
12.將蛋黃糊與蛋白拌勻
13.裝入6寸蛋糕模具中
14.烤箱提前預熱，上下火，底層，先130度烤30分鐘，再轉為150度烤20分鐘即可
15.烤好的竹炭蛋糕倒扣晾涼後，橫切成三片
16.淡奶油加抹茶粉打發
17.一片蛋糕胚+抹茶奶油+抹茶布丁
18.重複上一步，直至做完三片蛋糕，表面過篩少許抹茶粉
19.表面用棉花糖作裝飾
20.周圍用巧克力片圍邊