常說中國人發明了豆腐豆漿是我們祖先的智慧， 可是我想說粉絲粉條也是啊， 我怎麼那麼愛吃那滑爽有彈性， 可當菜可當飯的粉條呢，
粉條還宜儲存， 我家裡長年不斷總會有儲備的乾貨， 像今年的炒粉條， 是我家最常吃的， 沒有肉， 只有蔬菜和雞蛋， 更適合我們的口味， 味道一點都不比加了肉的差， 快來跟著我一起做吧。
主料：番薯粉條100克， 豆芽300克， 雞蛋2枚
輔料：油50克， 韭菜數根（可換成蔥）， 蒜4瓣， 鹽1小勺， 料酒5毫升， 生抽5毫升， 蠔油5毫升， 麻油5毫升
食材
雞蛋加少許料酒， 少許鹽打成蛋液
粉條用溫水泡軟， 韭菜切粒， 蒜瓣切成泥
豆芽清洗乾淨
不粘鍋里加少量油， 倒入蛋液
用筷子劃散盛出備用
熱鍋另加油，爆香蒜末
入豆芽煸炒
炒軟後加少許鹽調味
泡軟的粉條先剪幾刀到合適的長度，然後放入鍋內
加一勺生抽
加1勺蠔油
用筷子翻拌均勻
加入雞蛋塊拌勻
加入韭菜碎增香添色
最後淋1勺麻油添香
小貼士：淋麻油不可省，是這道菜好吃的關鍵。
用筷子劃散盛出備用
熱鍋另加油，爆香蒜末
入豆芽煸炒
炒軟後加少許鹽調味
泡軟的粉條先剪幾刀到合適的長度，然後放入鍋內
加一勺生抽
加1勺蠔油
用筷子翻拌均勻
加入雞蛋塊拌勻
加入韭菜碎增香添色
最後淋1勺麻油添香
小貼士：淋麻油不可省，是這道菜好吃的關鍵。