近日， 一張“沙縣輕食”的照片走紅網路， 在大家以為是沙縣小吃在此升級後， 才發現原來是沙縣小吃被“傍名牌”。
而在福清三山做光餅20多年的資深師傅林華平，
沙縣輕食店內的日式裝修風格
沙縣小吃被“傍名牌”
近日， 一張“沙縣輕食”的照片走紅網路，
沙縣小吃已經“攻佔”中國所有縣級城市， 開店數量近3萬家， 據說是中國最大的“連鎖品牌”， 這也是福建小吃奇跡。 而福建諸多的小吃， 正開始發動新的攻勢， 利用新的姿勢。 今天我們來聊聊福清光餅， 這玩意近期也很受關注。
光餅賣日本， 技術“出口美國”
在福清三山做光餅20多年的資深師傅林華平， 因為製作的光餅味美外形好， 不但廣受當地居民歡迎， 甚至漂洋過海， 出口到日本。 更有美國華僑跑到三山， 找他學習製作光餅的技術。
在日本的福清華僑多， 他們常年在國外， 很喜歡家鄉的風味， 光餅保質期好， 所以在日本不少華僑愛吃這個， 店裡一年出口日本有幾萬塊光餅。
林華平在電話中給小編介紹，
美國也有光餅店， 聽說生意不錯。 前一段時間， 一個美國回來的華僑， 比較年輕， 找我要學習製作光餅的技術， 說美國那邊開光餅店的生意不錯， 過一段時間專門回來學習製作技術。 不過光餅製作， 不但是技術活， 純粹是個體力活， 不知道他能不能吃苦。
看這樣子， 林華平師傅是計畫將光餅製作技術“出口美國”的節奏。
福清光餅海外走俏
不僅只有林華平師傅的光餅出口日本， 在國外， 不少福清人開的光餅店， 頗受歡迎。
一位在南非闖蕩多年的薛女士， 身處異國他鄉， 鄉愁是必須有的。 因為自己愛吃想吃福清光餅， 就用電烘爐製造一些光餅， 多的就送給在附近的福清老鄉以及一些當地朋友吃著玩。 後來發現當地人更愛吃， 而且需求不小， 靈機一動就開起了光餅店， 結果效益很讓她開心。 現在她附近已經開了多家福清光餅店， 雖然賣福清餅單個利潤有限， 但銷量很可觀， 所以在非洲做光餅， 現在成了一小部分福清人的新選擇。
不是只有非洲人民喜歡福清光餅，英國、日本、美國、東南亞都有。
在英國，一塊“光餅三明治”，價格賣20多元人民幣。在日本，同樣也是“中式漢堡”的“光餅三明治”，售價可以達到人民幣28元左右。
小編的一位新加坡老鄉，曾經滿大街尋找家鄉美食，後來真找到一家光餅店。結果那一次吃多了三兩塊，肚子疼。
創新源於一種祝福
在福清光餅開始“漂洋過海”的時候，福清本土在光餅創新上，又有新姿勢。
尤其是今年的立夏，福清街頭開始流行一種“動物餅”，就是部分廈餅——立夏後的光餅，從之前的圓形，開始轉向各種動物造型。
據看福清消息，這些餅形狀怪異，有“狀元騎馬”、“觀音送子”、“鯉魚過溪”等。看看就知道寓意豐富，“狀元騎馬”的廈餅寓意高中狀元，“鯉魚過溪”的夏餅寓意跳出龍門，均是美好寄託，這不是中考、高考學子“必備武器”？而“觀音送子”不是對忙著二胎的資深青年，或者新婚的小年輕最好的祝福？形形色色的小動物造型光餅，更是小朋友們的最愛：看你爽買來玩；看你不爽買來吃！
據說，新造型的光餅，價格比普通光餅翻倍還要多，而且很受歡迎。
網路銷售也受歡迎
曾經有一個80後女生，因為開了網店，將光餅出口到美國而受到關注。不過，現在在網上開網店賣光餅的，真心不少，小編在網上隨便搜索一下，發現不少賣光餅的網店。
部分網店有銷售福清光餅
莫老闆開的網店喜食真味，也有賣福清光餅。他介紹說，
銷售情況還是不錯的，一天可以銷售小幾百個，主要客戶是全國各地，國外的訂單還沒有接過，網上買光餅的客戶，主要是在外地的福建人。
據他瞭解，加拿大也有福清人開光餅店，是國外親戚聊天時聊到的。莫老闆說，在外地，尤其是國外，他們吃的不是光餅，吃的是鄉味。
本文由閩商雜誌-閩商網原創
文：林仙平
未經許可禁止轉載、摘編、複製及鏡像等使用
現在成了一小部分福清人的新選擇。
不是只有非洲人民喜歡福清光餅，英國、日本、美國、東南亞都有。
在英國，一塊“光餅三明治”，價格賣20多元人民幣。在日本，同樣也是“中式漢堡”的“光餅三明治”，售價可以達到人民幣28元左右。
小編的一位新加坡老鄉，曾經滿大街尋找家鄉美食，後來真找到一家光餅店。結果那一次吃多了三兩塊，肚子疼。
創新源於一種祝福
在福清光餅開始“漂洋過海”的時候，福清本土在光餅創新上，又有新姿勢。
尤其是今年的立夏，福清街頭開始流行一種“動物餅”，就是部分廈餅——立夏後的光餅，從之前的圓形，開始轉向各種動物造型。
據看福清消息，這些餅形狀怪異，有“狀元騎馬”、“觀音送子”、“鯉魚過溪”等。看看就知道寓意豐富，“狀元騎馬”的廈餅寓意高中狀元，“鯉魚過溪”的夏餅寓意跳出龍門，均是美好寄託，這不是中考、高考學子“必備武器”？而“觀音送子”不是對忙著二胎的資深青年，或者新婚的小年輕最好的祝福？形形色色的小動物造型光餅，更是小朋友們的最愛：看你爽買來玩；看你不爽買來吃！
據說，新造型的光餅，價格比普通光餅翻倍還要多，而且很受歡迎。
網路銷售也受歡迎
曾經有一個80後女生，因為開了網店，將光餅出口到美國而受到關注。不過，現在在網上開網店賣光餅的，真心不少，小編在網上隨便搜索一下，發現不少賣光餅的網店。
部分網店有銷售福清光餅
莫老闆開的網店喜食真味，也有賣福清光餅。他介紹說，
銷售情況還是不錯的，一天可以銷售小幾百個，主要客戶是全國各地，國外的訂單還沒有接過，網上買光餅的客戶，主要是在外地的福建人。
據他瞭解，加拿大也有福清人開光餅店，是國外親戚聊天時聊到的。莫老闆說，在外地，尤其是國外，他們吃的不是光餅，吃的是鄉味。
本文由閩商雜誌-閩商網原創
文：林仙平
未經許可禁止轉載、摘編、複製及鏡像等使用