梁山的四個酒店，為何孫二娘的生意最好？

文/主任

大家都知道， 梁山有各種產業， 各種生財之道， 酒店就是其中之一。

當時， 梁山一百單八將排定座次後， 宋江宣讀了酒店的負責人名單，

他們分別是：東山酒店， “小尉遲”孫新、“母大蟲”顧大嫂；西山酒店， “菜園子”張青、“母夜叉”孫二娘；南山酒店， “旱地忽律”朱貴、“鬼臉兒”杜興；北山酒店， “催命判官”李立、“活閃婆”王定六。

讀了人事任命， 同時又重新對酒店進行了定位， 那就是：四店打聽聲息、邀接來賓頭領八員。 也就是說， 梁山的四個酒店不但要做好日常業務， 還要發揮情報站的作用， 當然， 作為酒店而言， 績效考核的主體肯定還是生意好壞， 如果酒店老是虧損， 都是梁山總部進行補貼， 那和寨企有什麼兩樣？靠補貼的企業能夠長遠發展嗎？肯定不能。

所以， 如何做好業務， 把酒店搞起來， 就成了四大酒店的主要工作任務。

從四個酒店的情況來看， 其實朱貴同學的從業時間最長， 他在王倫領導的時期就已經以四當家的身份， 主抓酒店工作， 而他的工作經驗也十分豐富。 當時， 林衝殺了陸虞侯等人， 由柴進推薦去投奔梁山， 來到梁山泊邊酒店。 朱貴從林沖的題詩看出他的與眾不同， 兩人互通姓名後， 朱貴說：“山寨裡教小弟在此間開酒店為名，

專一探聽往來客商經過。 但有財帛者， 便去山寨裡報知。 但是孤單客人到此， 無財帛的， 放他過去；有財帛的， 來到這裡， 輕則蒙汗藥麻翻， 重則登時結果， 將精肉片為子， 肥肉煎油點燈。 卻才見兄長只顧問梁山泊路頭， 因此不敢下手。 ”

由此不難看出， 朱貴開的這個酒店就是個黑店， 有進無出啊。

估計是因為生意太好， 隨著梁山規模的擴大， 增加酒店也就提上了辦事日程， 當時吳用提出：“目今山寨事業大了， 非同舊日， 可再設三處酒館， 專一探聽吉凶事情， 往來義士上山。 如若朝廷調遣官兵捕盜， 可以報知如何進兵， 好做準備。 西山地面廣闊， 可令童威、童猛弟兄帶領十數個火伴那裡開店， 令李立帶十數個火家去山南邊那裡開店，

令石勇也帶十來個伴當去北山那裡開店。 仍複都要設立水亭號箭， 接應船隻， 但有緩急軍情， 飛捷報來。 ”

就這樣， 在吳用的提議下， 梁山由一個酒店發展成四個酒店， 隨著經營業務的深入， 張青和孫二娘的西山酒店逐漸聲名鵲起，

成為酒店的榜樣。

首先， 張青和孫二娘夫婦， 也是有酒店工作經驗的， 他們之前是在十字坡開黑店， 對於怎麼放翻客人， 怎麼撈取錢財， 這個流程他們太熟悉不過了， 其次是孫二娘開放， 她系一條鮮紅生絹裙， 擦一臉胭脂鉛粉， 敞開胸脯， 露出桃紅紗主腰， 上面一色金鈕。 這種穿著， 這種豪放， 不知道要吸引多少人過來一看究竟。 最重要的一點就是， 他們的食物都是最新鮮的， 都是現殺現做， 所以吸引了大批食客。