巴比饅頭創始人， 劉會平萬萬沒想到， 他這些年失敗了這麼多次， 終於2001年在上海在上海河南路開了一家“劉師傅大包“包子店終於成功了。 在2001年前， 劉會平， 走遍中國大江南北不少地方， 創業對他來說也數不清多少次了， 但都是結果都是經失敗結束。
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但劉會平是一個越挫越勇， 不甘心失敗的人， 失敗了這麼多次， 也看懂了一些創業成功人的一些商業模式， 更加積累了失敗教訓。 “只有失敗的時候， 你才會學到更多的東西的”這是巨人集團始創人史玉柱的深刻教訓。
2000年， 劉會平認為包子是比較有擅長的行業， 可能做這個對自己來說比較容易成功一些， 這是他多年創業反思的結果。 要想創業成功， 一定要打磨好自己的產品， 如果產品口味不出眾， 也很難成功的。
於是， 劉會平在上海、浙江一帶， 嘗遍這些地方的包子、饅頭， 尋找能做口味特別好吃的包子、饅頭師傅，
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2001年， 經過長時間的策劃， 劉會平終於在上海河南路的“劉師傅大包”開業成功。 這段路段是繁華路段， 租金不便宜， 一個月就要五千多。 很多人都認為， 劉會平沒法做下去， 而劉會平別人說得多了， 自己心裡也會懷疑了， 打起鼓來。 但“劉師傅大包”開業後， 這些問題不存在， 因為生意很不錯， 周圍的人都喜歡來這裡買包子吃。 甚至有些華僑專程走來這裡買一些包子帶回去吃的， 劉會平一天能賺300多， 一個月的營收就幾萬， 這才讓他的心定下來。 他才意識到， 只要產品好， 小包子也有大生意做。
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當劉會平生意好後， 陸陸續續地開了分店， 並且把他的包子店更名為“巴比饅頭”， 這一個比較洋氣的名字， 當分店開多了， 為了規模生產， 他還開了工廠叫做“巴比工業園”占地100多畝。 現在劉會平想未來的經營模式想按麥當勞那樣發展， 在中國每個地方都能買到他做出來的包子， 如果可以還可以賣到國外去， 別人能賣到我們中國來， 為什麼我們不能賣到國外去呢？希望劉會平早日實現他的夢想吧。