在這個快節奏的時代就連大眾餐飲也開始了快節奏的生涯,
速食店就是其中典型的代表。
看看如今和快遞員一樣滿大街奔波的送餐員,
速食店的生意興隆便足以管中窺豹可見一斑。
不過,
將目標群體定位學生、白領、單身族等各式人群的速食店又該如何經營才能達成長期生存的目標呢?
人流量高處選址
速食店的最大特點就在於快字, 儘管現在不少速食外送員承擔了外送的責任, 但是毫無疑問加入速食店選址選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校等附近工薪階層或學生集中的地方,
乾淨衛生的菜品
在眾多黑心外賣工坊的新聞屢屢上頭條的狀態之下, 消費者們對於速食的安全衛生問題可是看得重中又重。 一家在衛生方面不予以重視的速食店很難在競爭激烈的速食市場生存下去。 畢竟, 顧客是上帝, 上帝不滿意, 那麼快餐廳的經營自然難以為續。 而且, 快餐廳與一般的餐廳不同,
實惠親民的價格
儘管上面談了那麼多, 但是追根究底, 消費者最愛的還是實惠。 親民的價格才是速食店立於不敗之地的根本。 中式速食的定位一向都是大眾化的、中低檔的, 要知道速食的最主要消費群體就是工薪階層, 特別是工薪階層中的白領、學生及流動人口的歡迎。 這本身的定位就成了人們常說的“高不成, 低不就”, 也就是說檔次高了的速食富人不來吃, 窮人又吃不起。 畢竟如果一份速食超出了一定的範圍, 那麼更多的消費者會更加傾向於自己進行烹飪,
速食店經營不像很多人想像的那麼簡單, 如果真的只需要投資就可以坐等收益, 那麼又怎麼會有那麼多的速食店紛紛倒閉呢?想來, 這開速食店還是需要幾分小心機的,不然豈不是人人都成富翁了?
1、連鎖品牌門店選址
2、個體商戶店鋪選址
3、目標商鋪評估分析
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