這土雞很巧， 是媽媽前天送來的， 哥哥家的房客去蘇北老家帶上來送的， 雞肉很鮮嫩， 夏天還是紅燒入味好吃一些， 買了一包速凍栗子口感還行， 這道菜肴很鮮美， 營養也很豐富， 富含維E， 可以健脾養腎， 很適合孕婦食用， 利於胎兒發育
食材
主料:土雞250g/粟子100g /
配料:紅椒10g/澱粉50g/
輔助料蔥5g/薑5g/蒜5g/幹辣椒3g/
調料:料酒10g/鹽3g/味精3g/雞精3g /醬油5g/水適量 /蠔油10g/白糖2g
烹飪製作流程
第1步 /
刀工處理：土雞切塊， 其他材料切好備用。
第2步 /
上漿：
雞塊碼味、上漿
第3步 /
烹調工藝：
①雞塊在油中炸五成熟
②小料熗鍋加入主配料和適量的調味， 水， 小火慢燒至入味， 勾芡出鍋裝盤即可；
第4步 /
成菜
小貼士
這道菜湯汁最後稍微收一下以便雞肉上色， 不要全部收幹， 湯汁很鮮美。
栗子是速凍的， 所以要和雞肉一起煮才能粉糯。
紅燒的菜肴可以加入適量的白糖增鮮調味， 但是不要加多， 適得其反。
幹辣椒不經過油爆基本吃不出什麼辣味， 加入進去可以起到去腥作用