因為我個人是很喜歡吃西葫蘆這個食材的， 它皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。 在我家的餐桌上面也經常看到， 常吃的方法就是清炒或者煎餅吃， 都不錯的。
之前的一些日子分享過一個涼拌西葫蘆絲的做法（感興趣的朋友可以翻看我之前發佈的圖文）， 看到有些朋友留言說西葫蘆生吃不敢吃。 其實真的沒有什麼的， 黃瓜和生菜都是生的吃的呀， 西葫蘆當然也是可以生吃的。 當然， 有些朋友的想法也是對的， 就是不愛吃生的西葫蘆， 也沒有辦法不是嘛！
這不今天我分享的是西葫蘆的另外一種吃法，
西葫蘆的營養價值：
中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。 對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用；能增強免疫力， 發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌， 可有效地防治糖尿病， 預防肝腎病變， 有助於增強肝腎細胞的再生能力。
醬汁拌西葫蘆片
1、食材準備：西葫蘆一個， 香蔥幾根， 幹辣椒一個， 蒜子幾顆。 西葫蘆洗淨擦掉表面的水分， 將西葫蘆的內瓤去除， 然後將西葫蘆切稍厚的片。 香蔥切碎、蒜子拍碎、幹辣椒切開。
2、準備拌西葫蘆的醬汁：生抽、醋、白糖、鹽， 蠔油、香蔥段攪拌均勻。
3、煮一些沸水， 將西葫蘆片放進去焯水30秒， 撈出瀝幹， 稍涼放進碟子裡面。 將攪拌好的醬汁倒入西葫蘆上面， 拌勻。
4、熱鍋熱油將香蔥、幹辣椒、蒜子爆香，
必看小提示：
1、醬汁的比列隨意， 喜歡酸就多點醋這樣。
2、西葫蘆的皮不要削， 連著西葫蘆的皮吃起來更加爽口。
3、準備潑在西葫蘆上面的辣油的時候：要是怕辣幹辣椒就不要放油裡面煸炒， 直接放在西葫蘆上面， 這樣的幹辣椒不是很辣。 要是喜歡辣的話就放在油裡面爆香。