1.
和好的面發酵至原來的兩倍大， 用手指頭戳一下， 不會回縮就行了。
2.
用少量的小蘇打水倒在盆的邊緣。
3.
這樣面就很容易揉得光滑盆也很乾淨。
4.
把麵團移到案板上， 揉一揉。
5.
麵團中間戳進手指， 逐漸擴大， 成為圓環。
6.
圓環切斷， 成為均勻的長條。
7.
切成均勻的小塊， 按扁， 成為面皮。
8.
每塊面皮上放好豆沙。
9.
面皮捏緊， 封口。
10.
整理一下，成為圓圓的饅頭形。
11.
這樣做好全部。
12.
把饅頭一端稍稍捏出一個尖，像圖片的樣子。
13.
放上泡好的紅豆做眼睛，剪出兩個耳朵。
14.
上屜醒發二十分鐘，點火開始蒸，上汽後繼續蒸15--20分鐘。
15.
出鍋裝盤！
16.
如果一頓吃不完，小兔耳朵會很幹很硬，所以做了幾個圓的。
17.
10.
整理一下，成為圓圓的饅頭形。
11.
這樣做好全部。
12.
把饅頭一端稍稍捏出一個尖，像圖片的樣子。
13.
放上泡好的紅豆做眼睛，剪出兩個耳朵。
14.
上屜醒發二十分鐘，點火開始蒸，上汽後繼續蒸15--20分鐘。
15.
出鍋裝盤！
16.
如果一頓吃不完，小兔耳朵會很幹很硬，所以做了幾個圓的。
17.