天氣越來越熱， 下了班， 匆忙趕回家， 想立馬吃到可口午餐， 對於大多數上班族來說， 是一種美好的願望。
今天教大家做一道小炒， 特別簡單， 卻很實用。
水晶菜炒肉絲
食材：
瘦肉150克、水晶菜350克、油2小勺、蔥1段、鹽適量、醬油1小勺、澱粉1小勺
做法：
1、準備好食材。
2、瘦肉切絲， 放少許鹽、醬油、澱粉和食用油， 抓勻， 醃制10分鐘。 這樣處理過的肉既有色相又嫩滑。 水晶菜洗淨後切成段， 蔥切片。
3、熱鍋溫油， 下入肉絲劃至變色， 放蔥花炒香。
4、放入水晶菜， 調入鹽， 大火翻炒不要超過10秒鐘， 關火裝盤。
小貼士：肉絲的處理手法， 一個很棒的小竅門， 學會了它， 即使您不用裡脊肉， 也能炒出嫩滑可口的肉絲， 孩子和老人都能輕易嚼碎。 掌握了這個小竅門， 飯菜更香的同時， 也能降低生活成本， 一舉兩得。