王小鹵是一家主打滷味的電商品牌， 以“川鹵”與“醬鹵”的結合為特色， 去年3月上線， 已入駐淘寶、有贊、悅食家App等平臺， 配送全程採用順豐冷鏈技術。
與“周黑鴨”“絕味”的大眾路線不同， 王小鹵定位精品滷味， 平均客單價140元。
生產線方面， 王小鹵完成了全食品線鋪制。 目前主要有8款產品， 如金牌豬蹄、鹵雞爪、鹵鴨舌等。 與其他滷味品牌不同， 王小鹵將品類從鴨類擴展到牛肉、豬肉製品。 鹵制方法以團隊自行研發為主。
目前， 王小鹵的複購率達到30%。 未來將以社群的方式繼續增加客戶粘性， 配合熱點話題進行行銷合作。
此前曾有報導稱， 作家安意如也是王小鹵的股東， 並成為王小鹵的品牌形象代言人。
國內的滷味市場巨大， 2016年中國休閒鹵製品行業市場規模已過2000億。 周黑鴨已於去年11月在香港上市， 在港交所上市的4個月內， 市值漲了近三成。 絕味食品日前也開始網上和網下申購，