你知道， 吃火鍋的時候
為什麼煙子總往自己身上飄麼
你知道， 為什麼有人
吃火鍋油碟越來越多
有的人卻越來越少
……
今天， 吃姐就把這些世紀難題
通通解決， 馬上公佈答案
拿筆記好了
問題一：
為什麼燙毛肚鴨腸要七上八下？
答案：其實並不是很明確地說， 鴨腸毛肚非要在火鍋裡面燙15下， 讓食材反復上下的原因是這能夠讓它們反復得到加熱、冷卻， 確保食材口感更加脆嫩。
問題二：
火鍋中的微辣、中辣、特辣是什麼區別？
答案：其實這個裡面是有一定套路的， 一般情況下， 商家不會炒制三種不同的鍋底， 這樣很浪費時間， 紅湯的辣， 都集中在火鍋表面的油和料裡面， 麻辣程度取決於它們的多少。
問題三：
為什麼在火鍋裡面燙小菜會更辣？
答案：上面一道題就說了， 火鍋的辣味是在油裡面， 小菜本身的表面非常光滑， 很吸油， 燙小菜時， 火鍋油會很快附著在小菜表面，
問題四：
鴛鴦鍋中的紅湯為什麼比清湯沸騰得快？
答案：因為紅湯表面上有一層厚厚的紅油覆蓋著，熱量不容易揮發，內部自然就容易沸騰。清湯的含油量肯定沒紅湯的多，所以清湯沸騰得快。
問題五：
為什麼有的人吃油碟會越來越多，
有的人會越來越少？
答案：其實這是一個關於吃火鍋的個人習慣問題，有的人吃火鍋喜歡把鍋裡的油帶進油碟，有的人喜歡把鍋裡的油晾乾再放入油碟。
問題六：
為什麼重慶人吃火鍋要蘸麻油？
動圖
答案：之所以要蘸麻油，是因為麻油起著一個降溫的作用。你想，在火鍋中剛燙熟的食物，溫度是非常高的，難以直接入口，在麻油裡面蘸一蘸，形成一層保護膜，更容易入口。
動圖
問題七：
為什麼吃火鍋總是覺得很飽？
答案：吃火鍋不跟我們往常吃飯一樣，吃飯你能估計到自己的飯量，吃好多是能夠看見的，吃火鍋的時候，在你不知不覺動筷子中，你已經吃了很多了。
問題八：
為什麼吃火鍋的時候，
煙子總往你臉上飄？
動圖
答案：這個問題就有點專業了，地理課上說，氣流的流向是有一個規律的——高壓流向低壓，所以，你不管在哪裡吃火鍋，煙子都往你臉上飄的話，很有可能是你的品質太大，體溫高於周圍環境，產生低壓，煙子就吹向你了。
答案就在嘞點
吃姐覺得還是嘿有意思的
特別是最後一個
哈哈哈
答案：因為紅湯表面上有一層厚厚的紅油覆蓋著，熱量不容易揮發，內部自然就容易沸騰。清湯的含油量肯定沒紅湯的多，所以清湯沸騰得快。
問題五：
為什麼有的人吃油碟會越來越多，
有的人會越來越少？
答案：其實這是一個關於吃火鍋的個人習慣問題，有的人吃火鍋喜歡把鍋裡的油帶進油碟，有的人喜歡把鍋裡的油晾乾再放入油碟。
問題六：
為什麼重慶人吃火鍋要蘸麻油？
動圖
答案：之所以要蘸麻油，是因為麻油起著一個降溫的作用。你想，在火鍋中剛燙熟的食物，溫度是非常高的，難以直接入口，在麻油裡面蘸一蘸，形成一層保護膜，更容易入口。
動圖
問題七：
為什麼吃火鍋總是覺得很飽？
答案：吃火鍋不跟我們往常吃飯一樣，吃飯你能估計到自己的飯量，吃好多是能夠看見的，吃火鍋的時候，在你不知不覺動筷子中，你已經吃了很多了。
問題八：
為什麼吃火鍋的時候，
煙子總往你臉上飄？
動圖
答案：這個問題就有點專業了，地理課上說，氣流的流向是有一個規律的——高壓流向低壓，所以，你不管在哪裡吃火鍋，煙子都往你臉上飄的話，很有可能是你的品質太大，體溫高於周圍環境，產生低壓，煙子就吹向你了。
答案就在嘞點
吃姐覺得還是嘿有意思的
特別是最後一個
哈哈哈