樹莓巧克力塔
食材：巧克力塔、低筋麵粉、黃油、糖粉、可哥粉、蛋黃、巧克力莫斯、淡奶油、黑巧克力、打發淡奶油、蜂蜜裝飾、樹莓~
將巧克力塔所有原材料混合~
用廚師機攪拌打均勻成麵團~
麵團包裹保鮮膜冰箱冷藏鬆弛兩小時~
鬆弛好的麵團放入規格模具中，
用叉子叉出一排排小孔，
烤箱180度、15到20分鐘~
淡奶油加入黑巧克力和蜂蜜用微波爐或者中小火煮至巧克力完全融化~
分三次加入150克完全打發的淡奶油~
直至完全融合，
將巧克力慕斯糊倒入巧克力塔皮中，
冰箱冷藏至慕斯完全冷卻變稠~
將樹莓裝點好以後可撒上適量糖粉~
小貼士：
黃油不需要軟化，直接冰箱拿出來就能使用
黑巧克力要選用含至少65%可哥的那種
巧克力慕斯蜂蜜可用適量糖粉代替，具體的量根據口感適量
將樹莓裝點好以後可撒上適量糖粉~
小貼士：
黃油不需要軟化，直接冰箱拿出來就能使用
黑巧克力要選用含至少65%可哥的那種
巧克力慕斯蜂蜜可用適量糖粉代替，具體的量根據口感適量