今天頭伏啦！頭伏餃子二伏面， 沒有餃子的頭伏是不完整的， Mr.F今天也要擼起袖子給自己做頓餃子啦， 不過今天可得做點不一樣的。 白麵餃子吃多了， 今天做點高顏值的餃子， 好看美味又營養。
翡翠水餃
Mr.F最喜歡的翡翠水餃， 做法是：
1.取適量菠菜， 沸水燙熟， 攪拌成汁， 加入麵粉和成綠色麵團；
2.再和一份普通白麵團；
綠色麵團和白色麵團
3.將兩塊麵粉搓成長條， 擀平綠色麵團， 包裹白色長條；
綠色面皮包裹白色麵條
4.將混合麵團切成小塊， 擀成餃子皮；
翡翠餃子皮
5．放入適量餡， 包好， 翡翠餃子就成型了。
翡翠餃子成型
除了翡翠餃子， Mr.F還包了幾種彩色餃子：1.黃色餃子：把蒸熟的南瓜搗成泥和麵；2.紫色餃子：紫甘藍切絲下水煮， 撈出後用紫色的水和麵；3.紅色餃子：同理莧菜燙煮後的水和麵， 再包上餃子餡， 五顏六色的餃子就出來了。
小竅門：
1.煮水餃時一定要水寬火旺，
2.韭菜易出水， 切好後先放油拌均勻， 再加鹽可以有效抑制韭菜出水；
3.肉餡里加一些水， 吃起來口感會更鮮嫩細膩；
4.拌餃子餡時， 要順著一個方向攪拌， 讓餡變得緊實些。
現在大部分寶寶都挑食， 不好好吃飯， 很多媽媽都很頭疼這個問題， 學會了做彩色水餃，這麼好看的餃子，還愁寶寶不吃飯？趕快學起來吧，頭伏給家人露一手！
學會了做彩色水餃，這麼好看的餃子，還愁寶寶不吃飯？趕快學起來吧，頭伏給家人露一手！