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看起來高端的水晶餃子 做起來卻是很簡單

用料:木薯粉(木薯粉做出來的呈透明狀, 和澄面類似)麵粉、番茄、雞蛋(土豆澱粉:麵粉=2:1)

把2:1比例的木薯粉和麵粉用大約80度的水攪拌至圖狀~

然後揉成團~

番茄炒雞蛋代替肉餡(太懶了)

把麵團放到案板上搓成長條再切成小塊

按壓成圓形小餅再放入陷, 包成餃子狀

放到蒸籠上蓋上鍋蓋蒸到透明, 十來分鐘即可~

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